香芹猪肉水饺最正宗的做法？
方法/步骤
准备200克清水，加入6克老抽、20克生抽、11克盐、5克味精、6克鸡精，搅拌均匀，倒入500克肉中。
2.加入鸡蛋
3.搅拌肉泥
切好350克芹菜，加入75克葱、25克生姜、香油，搅拌均匀，加入处理好的肉馅中，搅拌均匀。
1、葱姜、花椒、八角用开水浸泡，盖上盖子焖至自然晾凉后，捞出配料；调入生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉、蚝油、香油、十三香、料油搅拌上劲；

2、肉馅中分三次加入料水，每次加入都要充分搅拌至肉馅吸收；

3、加入切碎的香芹

4、充分的拌匀（这个时候可以再试一下咸淡，如果淡了可以再调入适量的盐拌匀）
准备食材：猪肉250克，芹菜100克，面粉适量，葱姜蒜少许；
4.准备馅料：将葱姜蒜切碎，和猪肉芹菜混合，加入少许料酒、盐，酱油调味；
5.准备面皮：将面粉放入碗中加水搅拌，直至成团；
1、肉糜内加入一个鸡蛋。
2、加入适量姜汁（或姜末），先搅拌至蛋液和姜汁完全吸收进肉中。
3、加入适量老抽，生抽，料酒，盐，糖。
4、加入京葱末，搅拌至肉糜有一定弹性。
5、加入芹菜粒，调入适量葱头油，继续搅拌匀即可。
6、调好的馅料，如果有时间，可以放入冰箱冷藏30分钟以上，使其更入味。
7、面粉加入适量水揉成光滑面团（水量约为面粉的50%-60%），松弛31分钟。
8、取适量面团搓成均匀长条，切成小剂子。
9、将小剂子擀成饺子皮。
10、取适量馅料放入饺子皮中央。
材料
猪肉馅(3肥7瘦)500g，白菜300g，香芹500g，花生油8汤匙(96g)，芝麻油2汤匙(24g)，盐3茶匙(10g)，酱油2汤匙(30g)，大葱1/2根(25g)，姜2片(8g)，味精1茶匙(3g)，胡椒粉1茶匙(2g)，开水2汤匙(30g)， 饺子皮135个(1350g)
做法
1.把葱姜切末加开水浸泡十分钟。
2.肉馅加入酱油2汤匙，盐1.5茶匙，葱姜水，花生油6汤匙，味精，胡椒粉，并沿一个方向搅拌上劲儿。
3.香芹用开水焯烫一下，捞出过凉水，控干水份，切成细末，攥干水份。
怎样做香芹猪肉馅水饺？
主料4人份
欧芹600克
猪肉400克
饺子粉800克
辅料
蚝油30克 酱油30克 盐适量 清水适量 葱姜油30克 面粉用清水480克 面粉用盐2克
步骤1
麦芯饺子粉入盆中
步骤2
加一点盐，适量清水，和成光滑的面团，盖上保鲜膜，饧30分钟左右，面更加滋润
准备材料：
面粉：1000克、芹菜：500克、猪肉馅：1000克、葱：50克、麻椒油：10克、鸡蛋：2个、淀粉：10克、姜：50克、盐：15克、老抽：5毫升、生抽：10毫升、蚝油：5毫升、香油：10毫升、调和油：200毫升、十三香：10克。
1、面粉倒入容器里，然后加入适量的盐和清水，和成光滑的面团
2、芹菜洗净切碎，然后和猪肉馅放到一起
