屋籽鱼的做法

1. 海籽鱼的做法？
2. 葫芦籽鱼怎么做好吃？
3. 上海烤籽鱼的做法？

海籽鱼的做法？

1、海鱼籽洗净后、除表皮杂质后备用；2、葱切段、姜切片、蒜剥好后整粒备用；

3、葱切段、干辣椒剪段备用；

4、锅中入底油，约6成热时下入葱姜蒜，一大勺老干妈爆香；

5、将鱼籽铺在葱姜蒜上，加入酱油、料酒；

6、加高汤至与鱼籽齐平，加干辣椒、盐、糖后盖盖大火烧开；

葫芦籽鱼怎么做好吃？

主料

葫芦子鱼500克

辅料

葱姜蒜适量  干红辣椒两个  农家酱适量  花椒面适量  味素适量  料酒适量

步骤

1.将葫芦子鱼肚里的肠子和脏物挤出去，但不要把鱼籽挤出来（要从鱼头和鱼肚中间的部位挤。

2.将挤好的鱼用清水冲洗两、三遍，然后捞出来沥水。

3.把葱、姜、蒜切成厚片，把红干辣椒切成段。

4.锅内倒入植物油，烧至七成热，放入葱、姜、蒜和红辣椒爆香。

5.倒入两勺农家酱慢火炒出香味。

上海烤籽鱼的做法？

用料：小鱼 葱姜 老抽生抽 白糖料酒 茴香桂皮 做法：

1、小鱼去除鱼鳞内脏，洗净；彻底晾干 

2、小锅内放少许食用油加热后，放入姜片葱段爆香，下少许料酒 

3、加适量老抽，生抽，白糖，茴香桂皮，少量水，煮开后转小火熬煮3-5分钟后保温 

4、另起油锅烧热后，分批下小鱼炸至金黄酥脆，迅速放入步骤3中的热酱汁中浸15-30秒，捞出装盘即可 小贴士：北美超市里有一种冷冻小鱼，***elt，非常适合做这道山寨版的烤仔鱼。