鸭嘴巴鱼的做法

1. 鸭罗鱼家常做法好吃，麻烦各位解答一下？
2. 东北鸭路鱼的做法？

鸭罗鱼家常做法好吃，麻烦各位解答一下？

1、将活鲫鱼刮鳞、抠鳃、剖腹除去内脏,洗净血污;豆腐改条后放入盐开水中氽透捞起。

2、锅上火,下化猪油烧至四成热,放入豆腐、泡红椒、干辣椒粉、姜蒜米等,出色出味后,掺入鲜汤,沸后稍熬,打去渣料,将鱼入锅,再下料酒、糖、醋、味精、盐等,改用小火3-5分钟,把豆腐下锅,烧制入味且鱼已离骨时起锅,将鱼装盘,摆成放射形,下边装入豆腐。

东北鸭路鱼的做法？

食用盐 食用油适当

1 准备好食物。

2 姜蒜末先用冷水侵泡一会儿。

3 把鲤鱼剔骨去刺只留有鱼类。

4 将泡好的葱姜水只加入适量水添加鱼类中。

5 用料理棒弄成鱼泥。

6 南瓜粉用冷水活出糊添加鱼类中。

7 添加适量食用盐翻拌。

8 添加适量油翻拌。

9 手里抹点冷水取少量鱼泥团出家鸭的人体，前边圆，后边尖且上翘。

原料:鸭路鱼600克，青瓜（即黄瓜）100克，香菜10克，红椒圈10克。

调料:盐10克，鸡粉10克，味精10克，胡椒粉8克，料酒10克，白糖15克，泰国鱼露15克，高汤800克，葱、姜各20克，猪油20克。

制作:

1、 鸭路鱼宰杀，从腹部开膛，取出内脏，洗净后将鱼嘴、尾巴剁下备用；鱼肉身子剁成间距为1厘米的段备用。

2、青瓜洗净、去皮，斜刀45度切成厚1厘米的段； 香菜洗净，切长3厘米的段。

3、锅内放入水大火烧开，烹入料酒烧开，放入鸭路鱼肉、头和尾大火汆2分钟，取出备用；葱、姜洗净，切成末。

4、锅内放入猪 油，烧至七成热时放入葱姜末煸炒出香,加入鸭路鱼肉、头、尾、高汤大火烧开后改用小火烧20分钟至汤汁乳白，加入青瓜段、盐、味精、鸡粉、胡椒粉、白糖、 泰国鱼露调味，出锅，撒上香菜、红椒圈即可。