炖花鱼的做法？
鳊鱼1条
辅料
豆腐1块 香菇5个 土豆1个 姜若干 干辣椒若干 花椒若干 香菜若干
步骤1
将鳊鱼洗净，去除黑衣和内脏，正反面划几道，均匀的内外抹上盐，铺上姜片，腌制一小时以上
步骤2
豆腐切长条
步骤3
土豆香菇切小块
烹饪步骤 共11步
1
把准备好的小黄花鱼刮鱼鳞去内脏和鳃，用流动水冲洗干净，放盆里阉制。放料酒，姜丝，盐把鱼里外涂抹均匀。阉制十分钟
2
阉好的鱼放入干淀粉盘子里，两面均匀粘上薄薄的淀粉，另一个盘子是粘好的
3
再把粘上淀粉的鱼粘上鸡蛋清
先将鱼去除內脏特别是头腮部这个部分氨味特重。
将处理干净的鱼焯水这步也可很好去除异味，豆腐也焯水去豆腥味。
然后热锅凉油待油温五成热下大块葱姜蒜爆锅，放海鲜酱油蚝油和少许盐加入鱼略煎后加入开水和豆腐炖制即可。
步骤：
第1步、 把花鱼收拾干净，划刀。
第4步、 放入花鱼。
第5步、 先后烹入料酒醋。
每亩水面儿放养熬花鱼多少尾？
放养鳌花鱼的密度应根据鱼种的规格和养殖环境来定。对于4-6厘米的夏花鱼种，每平方米放养30-40尾较为适宜；而对于10厘米以上的大规格鱼种，每平方米放养20-25尾较为合适1。
鳌花鱼怎么炖好吃？
1、食材：
鳌花鱼600克、葱1段，姜1块，蒜1头、花椒10粒，大料2个、盐1勺，酱油1勺，料酒1勺、白糖半勺，味素g、豆油适量。
2、做法：
（1）鳌花鱼洗净去内脏，切段备用。
红烧鳌花鱼做法？
）鳌花鱼洗净去内脏，切段备用。
（2）葱切段，姜去皮切片，蒜扒瓣备用。
（3）锅中倒入豆油，油八分开放入葱，姜，蒜，花椒，大料煸炒，炒出香味倒入酱油，料酒。
（4）放入水，水量要没过鱼块。
（5）水烧开，放入盐，白糖，味素，放入鱼段。
主料:
辅料：
红烧鳌花鱼的做法：
1.将鱼洗清洁，用精盐浸渍5-10分钟待用。
2.锅内放少量油，油烧暖后，用葱花炝锅，然后参加适量水（漫过鱼身即可），将鱼放入锅内。
3.放入料酒、葱、姜、蒜、醋、喷鼻菇、枣，大火烧开。
4.开锅后，慢炖30分钟摆布即可。
1.1鱼身划几刀 涂上盐 腌制半小时。 2.2鱼去鳞 去鳃 去内脏 洗净。
3.锅里放油 烧热 放入鱼 煎至两面微黄。
4.把鱼拨到一边 锅里油放入葱姜干辣椒花椒 白芷炒香。
5.放入料酒 老抽 糖 然后 放入一碗水 大火煮开 换中火。
6.煮 大概五六分钟 放入鸡精 即可关火 鱼装盘 汤汁淋在鱼身 撒上香菜即可。
