怎么用剩下的土豆淀粉做饺子皮？
先用面粉与土豆淀粉根据你喜欢的味道按比例混合（喜欢土豆味放多点，不喜欢就放少点），因为土豆淀粉粘性不及面粉，所以面粉的比例要占3/5以上，然后加适量的水糅合，擀好饺子皮，包上你喜欢的饺子馅即可
半碗土豆淀粉加入半勺儿水，调成淀粉和糊，再用沸水烫熟，在一比一的面粉和土豆粉加入，也就是说，一碗土豆淀粉，一碗面粉。，和成面团儿！
步骤 2
（图片来源网络，侵删）
和馅，按步骤挑馅！包饺子的时候，皮按一按就可以包了。这样的饺子比较皮好吃，太薄啦不好吃！
洋芋茄子水饺的做法？
洋芋茄子水饺是一道非常健康美味的素食水饺，口感脆嫩，馅料丰富多样。以下是制作洋芋茄子水饺的做法：
所需食材：
（图片来源网络，侵删）
- 水饺皮 适量
- 洋芋 200克
- 茄子 200克
（图片来源网络，侵删）
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜末 适量
- 葱末 适量
- 食盐 适量
1 需要土豆、茄子、面粉、水等食材，耗时较长。
2 具体做法：先将土豆和茄子切成小碎块，煮熟后泥状；在面粉中加入适量的水搅拌成面团，揉匀；将面团搓成小圆球，压扁后放入适量的土豆和茄子泥；将小圆球合并，捏紧封口；将水饺放在锅内，煮熟即可。
3 洋芋茄子水饺作为一道美食，在不同地区和家庭有着不同的做法和口味，可以根据喜好适当调整食材和口感。
饺子皮馄饨皮面条里面加什么能让面的有弹性？
做饺子皮馄饨皮时，在和面时加入5--10%的淀粉（小麦淀粉或土豆淀粉、千万不要加玉米淀粉或红薯淀粉，因加玉米淀粉口感差，加红薯淀粉颜色不好看），能使饺子皮富有弹性。
我妹妹家是做机制饺子皮和馄饨皮的，此配方是她在华日机械厂购机时厂家提供的，你试试看，效果不错。
