焖金昌鱼的做法大全

1. 焖鲳鱼正宗做法？
2. 姜葱焖白鲳鱼做法？
3. 砂锅闷鲳鱼怎么做好吃？

焖鲳鱼正宗做法？

原料：鲳鱼、生姜、葱花、玉米油、豆瓣酱、醋。

做法步骤：

第1步、鲳鱼去除内脏洗干净，生姜，葱花，豆瓣酱。

第2步、油锅起火烧至六成熟倒入玉米油，放入鲳鱼，生姜，然后煎一下。

第3步、煎至两面偏黄，加入适量清水。

主料： 黑鲳鱼2条750g辅料： 油(适量), 普宁豆酱(适量), 姜(适量), 葱(适量), 芹菜(适量), 红辣椒(适量), 生粉(适量), 清水(适量)步骤：

1.姜、葱、芹菜、红辣椒，洗干净，切段待用。

2.黑鲳鱼身上切花刀

3.摸上薄薄一层生粉

4.锅内注入少许花生油

5.放入鱼

6.慢火煎至两面金黄

7.放入姜片爆香

8.加2小勺子豆酱和少许清水，盖上锅盖焖5分钟。

9.放入葱、芹菜和红辣椒，略焖后即可出锅。

原料：金鲳鱼1条 生蒜3根 蘑菇4个 姜片4片 青红美人椒4根 番茄2个 酱油20克 蚝油20克 清水1碗 盐3克 胡椒粉2克 食用油适量 料酒10克。

步骤：

1. 先将鱼开肚取出内脏，清洗干净鱼肚，用刀在鱼身上切出花刀；

2. 生蒜切碎，蘑菇切厚片，番茄切片，美人椒切小段；

3. 热锅，在锅里倒入适量的油润锅，把鱼放入锅里小火煎一下，大约2分钟左右，将鱼翻个面，继续煎2分钟；

4. 把酱料的食材混合成酱汁，均匀地淋在鱼的身上，放入姜片，轻轻动一下鱼，让酱汁铺到鱼身下，转中火开始焖3分钟；

5. 把番茄，蘑菇倒入锅里继续焖10分钟左右，把生蒜倒入锅里，喜欢吃辣的就加入线椒段；

6. 盖上锅盖焖4分钟左右即可出锅；

姜葱焖白鲳鱼做法？

1. 将买回来的白鲳鱼清洗干净，去头和内脏，然后用姜汁，酒腌制片刻。

2. 将腌好的白鲳鱼放入不粘锅用热油煎至两面金黄。

3. 用黄瓜切片，西红柿皮做的玫瑰花，香菜叶摆盘做点缀。

4. 将生抽姜丝和香葱放入煎好的白鲳鱼上轻轻拌均匀味道即可。

5. 用筷子将鱼夹放到准备好的盘子里，夹上香葱和姜丝摆放到鱼背上即可上桌

砂锅闷鲳鱼怎么做好吃？

食材主料鲳鱼3辅料油少许盐少许黄豆酱适量生姜切丝鸡精少许步骤1.倒少许油到砂锅中2.放入生姜丝小炒一会出香味3.把鱼放入砂锅中，倒入生抽／黄豆酱／盐／鸡精，盖上盖子闷一会熟了之后开小火继续闷2分钟左右就可以了！