茄子猪肉馅饺子正宗做法？
用料:
茄子 2根
猪肉 200克
食用油 适量
做法步骤:
步骤 1 茄子洗净，切成丁（不要削皮，营养成分全在茄子皮里），加一小勺盐拌匀，等待30分钟，沙出的水倒掉
原料：茄子两个、葱适量、猪肉适量、面粉适量、水适量、盐、油适量、姜粉适量、五香粉、香油适量、醋适量、生抽适量、辣椒粉适量、蚝油适量。
做法步骤：
第1步、猪肉茄子葱洗净备用。
第2步、取适量的面粉和成更软硬适中的面团，醒至三十分钟。
第3步、猪肉剁成肉泥备用。
猪肉茄子馅水饺怎么做好吃？
原料：茄子两个、葱适量、猪肉适量、面粉适量、水适量、盐、油适量、姜粉适量、五香粉、香油适量、醋适量、生抽适量、辣椒粉适量、蚝油适量。
做法步骤：
第1步、猪肉茄子葱洗净备用。
第2步、取适量的面粉和成更软硬适中的面团，醒至三十分钟。
第3步、猪肉剁成肉泥备用。
1、食材：茄子2根、猪肉150克、水饺皮250克、盐适量、十三香适量、香油适量、生抽适量、鸡精适量、料酒适量、葱2根、蒜头4瓣、面粉适量、香菜适量。
2、将紫茄子削皮，切成小丁。
4、再去准备猪肉，先将猪肉切成适当大小，搅碎的时候就不会连丝了。
5、把猪肉放入搅拌机以后，加入适量盐、十三香、香油、生抽、鸡精、料酒，搅拌成泥状。
6、然后将猪肉末装盘，把腌好的茄子用手抓去大半水分，和猪肉放在一起。
8、将买好的水饺皮取出，开始包饺子。
9、在案板上撒一些面粉，存放捏好的饺子。
10、捏够你要吃的分量后，把饺子放入烧开的水中煮10分钟就能熟了。
1. 做法很简单，只需要将猪肉和茄子一起做成馅料，再包入水饺皮中煮熟即可。
2. 猪肉和茄子的搭配非常合适，猪肉的鲜香和茄子的清香可以互相补充，使得馅料更加美味可口。
3. 如果想让水饺更加美味，可以在煮饺子的时候加入一些姜片和葱段，这样可以增加饺子的香味。
另外，可以在饺子蘸料中加入一些醋和辣椒油，这样可以提升饺子的口感和味道。
茄子馅饺子怎么做好吃，猪肉茄子馅饺子的家常做法？
食材用料：茄子四个，鸡蛋四个，肉沫适量，小葱一大把，姜十片左右，啤酒适量，盐适量，糖适量，鸡精适量
做法步骤：
1.茄子去皮，切成条状！大小随意，都可以！（注意，平时家里老了的茄子不要丢，这可以用的，因为好出水的，都一样）
2.把切好的茄条放个大点的盆里，加盐拌匀，静置会，用手揉捏茄子，把茄子捏全软为止，记住盐不能太少，不用担心咸，后面会洗掉的！这个时候老茄子的籽都被挤出去了。然后去过水洗干净。
3.把洗好的茄子挤干点，然后剁碎备用。喜欢有口感点的就不要剁太碎。
4.摊蛋皮，剁碎备用。蛋皮不会做的可以直接炒饭，剁碎就好。
5.肉我是买的表示的那种肉末，处理好的。然后是葱姜切好备用！我不吃生姜，所以都切片，炒好可以挑出来。葱要多了才好吃！没有的可以用葱瓣代替，剁碎就可以
6.先单独炒肉沫。油热，葱姜下锅，然后放肉末，倒啤酒。肉要碾开炒，加适量盐。炒至变色出锅
7.然后最后炒制，多放点油，把剩下的葱生姜都下下去，放少许盐，先放茄沫炒至出香气，放入鸡蛋沫，炒匀及倒入刚刚炒好的肉沫，放点糖，提鲜，放少许鸡精（可不放）。
8.成品馅儿料就ok了
