羊肉辣椒馅饺子的做法？
食材：
羊肉、胡萝卜、香菜、葱、盐、胡椒粉、蚝油、酱油、葱油、花椒粒。
1、首先将买回的羊肉放入清水中浸泡两个小时，中间要换两次水清洗干净后，捞出，控干水分。
3、胡萝卜去皮，用擦板擦成细丝，若感觉擦好的胡萝卜丝有些粗，就要再剁碎一点，稍微攥干一下水分（攥出的水分不要丢掉），放入盆中。接着在胡萝卜中倒入葱油拌匀，多做这一步可以锁住水分。
1。羊肉馅放在大碗中，撒入花椒粉2茶匙，生抽2汤匙搅拌入味。
2。取一小锅放入水和20颗花椒粒，大火煮开，小火10分钟煮成花椒水，去掉花椒冷却待用。
4。胡萝卜去皮切小块后放入食品加工机里打碎放入羊肉馅中。
5。香菜洗净后剁碎放入肉馅中。
6。放入2茶匙盐。
7。很关键的一步，冷却的花椒水要分次倒入肉馅中，顺时针搅动，使水和肉馅充分混合，不必用掉所有的花椒水，只要肉馅变稀，并且容易搅动就算好了。这样做的目的是因为羊肉陷一般要比猪肉馅干，如果不加水的话饺子馅吃起来会口感会比较干，花椒水还可以去掉一部分羊肉的膻气。
羊肉尖椒馅饺子怎样调馅？
羊肉尖椒馅饺子调馅的方法有多种。
一种方法是将羊肉馅加入姜末、酱油、葱沫和香油搅拌均匀，尖椒和香菜分别切碎，加入肉馅儿里搅拌均匀，酌情加入盐，拌均匀备用1。
另一种方法是先将羊肉洗净剁碎，加入食用油、酱油、葱花拌匀，腌制30分钟入味，再加入青椒和尖椒拌匀备用2。无论哪种方法，都需要注意肉馅的水分不要被逼出来，保持馅儿的口感鲜嫩
做法如下，肥瘦相间，羊肉馅儿500g。加食用油五香粉调制均匀。尖儿辣椒300g，清洗干净，剁碎，挤出水分。
羊肉馅儿中加入葱姜末，海鲜酱油，食用盐，味精，搅拌均匀即可包饺子。
1. 准备羊肉馅,放入姜末料酒,十三香,酱油耗油,盐鸡精。葱花,青椒切末
2. 加入适量花生油和成馅料备用
4. 分成若干份
5. 擀皮
6. 包馅
7. 做成饺子
9. 煮至飘起来即可
10. 装入盘中,味道鲜美
羊肉青椒馅水饺是怎么做的？
准备材料：羊肉馅：适量、青椒：适量、饺子皮：适量、食用油：适量、酱油：适量，葱：适量。
1、羊肉洗净剁碎，加食用油、酱油、葱花拌匀，腌制30分钟入味
2、青椒用清水清洗干净，然后去芯剁碎
3、把腌制好的羊肉和青椒放到同一个容器里，拌匀备用
4、取一张饺子皮，放上适量的馅料，包成饺子
5、完成
羊肉青椒馅水饺的做法，羊肉青椒馅水饺怎么做？
1。羊肉馅放在大碗中，撒入花椒粉2茶匙，生抽2汤匙搅拌入味。
2。取一小锅放入水和20颗花椒粒，大火煮开，小火10分钟煮成花椒水，去掉花椒冷却待用。
3。洋葱去皮切小块后放入食品加工机里打碎放入羊肉馅中。
4。胡萝卜去皮切小块后放入食品加工机里打碎放入羊肉馅中。
5。香菜洗净后剁碎放入肉馅中。
6。放入2茶匙盐。
7。很关键的一步，冷却的花椒水要分次倒入肉馅中，顺时针搅动，使水和肉馅充分混合，不必用掉所有的花椒水，只要肉馅变稀，并且容易搅动就算好了。这样做的目的是因为羊肉陷一般要比猪肉馅干，如果不加水的话饺子馅吃起来会口感会比较干，花椒水还可以去掉一部分羊肉的膻气。
