兔子肉锅贴的做法？
1.
兔肉洗净,片成24张条方薄片,入碗用盐、料酒、味精、蛋清豆粉拌匀。
2.
（图片来源网络，侵删）
肥膘肉切成厚0.6厘米的24张条方片,入开水锅中汆去表面浮油,捞出搌干,熟火腿、金钩、荸荠、葱白均分别切成细末。
3.
蛋清豆粉加盐、味精调匀,抹在肥膘上,撒上火腿、金钩等细末按平,再将兔片贴在面上,上面抹蛋清豆粉,撒上火腿、荸荠、葱米等细粒按平粘牢。
（图片来源网络，侵删）
4.
锅内化猪油烧至五成热,将兔片底面肥膘拖上水豆粉,入锅,小火慢煎至肥膘吐油呈金***熟透时起锅装盘,配葱酱味碟入席。
1、将准备的800克兔子肉剁碎，加入盐4克，蒜末5克，蚝油5克，鸡精4克，植物油8毫升，香油8毫升，白胡椒粉5克，味精4克，搅拌均匀，放入韭菜80克，搅拌均匀。
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2、将准备好的馅放入面皮中，下锅油炸，加入400毫升水，闷6分钟，用筷子搅动，撒入葱花，加芝麻出锅即可。
肉锅贴需要煎多长时间？
10-20分钟
肉馅锅贴饺子就是一种煎饺,是河北邯郸武安著名的小吃。取白面若干,拿滚水或滚烫的煮肉汤和面,所以才叫汤面饺。这样和的面发粘,煎出来的汤面饺颜色略黄,稍带透明。然后调馅儿,主要用料是鸡蛋(瘦肉)、韭菜、粉条三样,再***其他作料。
牛肉锅贴用牛肉的哪个部位？
很简单！首先，要从选肉开始！我们在制作可口的锅贴也好，汤包也好！选牛肉时要选择牛肋部位的肉，牛肋条肥瘦适中，做馅料是最佳。肉绞碎后，添加好自己喜欢的调味料。
下面就是最重要的了，调料拌好后，开始加水，加凉白开。
这时候就要开始使出全身力气，顺时针搅拌，不要没有顺序的搅拌，一定要一个方向搅拌。等加入的水搅拌到完全融入到肉里了！这就ok了！这时候馅料的状态是那种比面糊糊稍微稠一点的状态，这就完成了！PS:馅料里放点芝麻小磨香油，味道还是会很赞的
