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鱼怎么做好吃?
1、先将鱼开肚取出内脏,清洗干净鱼肚,用刀在鱼身上切出花刀,生蒜切碎,蘑菇切厚片,番茄切片,美人椒切小段。
2、豆腐切成小块,在淡盐水中浸泡约二十分钟。芹菜切断,姜切片,蒜碎备用,草鱼洗好后,切成约3cm宽,鱼块加料酒和盐腌制二十分钟入味 2。腌制的鱼用淀粉包裹,锅里的油加热到6,油锅里的鱼煎成金***。
3、做法三:清蒸鱼 清蒸鱼可以选择鲈鱼,鲈鱼刺特别少,蒸完之后,味道特别鲜,做起来也非常简单。选择一条鲈鱼,鱼身两面要横切几刀,然后塞点姜片和蒜子,葱段塞在鱼肚子里,上开水蒸六分钟关火,虚蒸五分钟。
4、之所以做出的鱼,带腥味,而且鱼皮香,好吃,而鱼肉不好吃,没入味,原因如下: 鱼在煎之前,一定要抹盐,淹约半至一小时,可以达到去泥腥的效果。
5、清蒸 肉质鲜美的鱼最适合清蒸,比如鳜鱼、鲈鱼、鲥鱼等,这类鱼肉质比较嫩,清蒸可以保持鱼的原汁原味。做清蒸鱼一定要掌握火候,需在锅内水开后,再将鱼放入锅中。
花条鱼汤怎么做好吃,花条鱼汤的家常做法
花鱼汤 山花鱼做汤也特别 好吃,在制作时需要 准备山花鱼六百克,生姜适量。把鱼去掉鳞和内脏,清理干净,再顺着鱼 骨切成鱼片。
香菜摘洗净,切段;大葱选用2棵葱白,切成丝;生姜去皮洗净,切成细丝;猪五花肉去皮,切成片;黄花鱼去鳃,鳞,内脏洗净,切成4段。锅内放入熟油,用中火将鱼煎透,取出。
上汤桂花鱼的做法 1.桂鱼肉刺少,很容易拆骨制成鱼片,也可买鱼时叫卖家帮忙处理好。想练刀功自己处理,将鱼宰杀处理干净,在鱼尾处划开一刀,起肉,拆骨,洗净。
第一步:煎至两面金黄 首先将新鲜的花鲢鱼头洗净,去鳞,内脏清除干净,锅里热油,将鱼头放入锅内煎,煎至两面金黄。第二步:倒入水 豆腐、姜切片,葱备好后将鱼头移至汤锅。倒入水,加入姜和盐。
清蒸鱼调什么汤汁好吃点?大家能分享一下具体做法吗?
1、蒸鱼汤汁的做法 用料:蒜、姜、香菜、小米椒或干辣椒、花椒粒、小葱、豆瓣酱、芹菜、花椒粉、胡椒粉、蚝油、生抽、老抽、鸡精、盐、醋、白糖 首先先把香菜和小葱切丁;再把上述所有东西准备好。
2、鲈鱼一条。上面铺姜丝。煮开一锅水,水开后放鱼全程开大火蒸7分钟,时间到关火,不要开盖,虚蒸5分钟。切好的葱丝和红椒丝。调蒸鱼酱油:30克生抽,20颗凉白开水,1到2克糖在碗里化开。
3、自身熬的清蒸鱼汁一次花不完,可密封后冷冻储存一两天。淡水鱼可以用香辣口感的酱料,可在鱼的身上加小米辣椒圈,熬汁时能加野山椒段、花椒粒。
怎么杀鲢鱼
菊酯类杀虫药。菊酯类杀虫药在水质清瘦,水温低时(特别是20℃以下),对鲢、鳙、鲫毒性大;如沿池塘边泼洒或稀释倍数较低时,会造成鲫鱼或鲢鳙鱼死亡。
问题三:谁知道鲢鱼的杀法 鲢鱼适用于烧、炖、清蒸、油浸等烹调方法,尤以清蒸,油浸最能体现出鲢鱼清淡,鲜香的特点。清洗鲢鱼的时候,要将鱼肝清除掉,因为其中含有毒质。
腹内黑衣。在鲢鱼,鲤鱼,带鱼,腹中都有一层黑衣,即有腥味,又有苦味,在清洗时必须清洗干净。腹内血筋:有些鱼腹内深处,脊椎骨下方隐藏一条血筋,加工一定将其挑破 ,出冲洗干净。
巧去鱼腥味:将鱼去鳞剖腹洗净后,放入盆中倒一些黄酒,就能除区鱼的腥味,并能使鱼滋味鲜美。鲜鱼剖开洗净,在牛奶中泡一会儿既可除腥,又能增加鲜味。吃过鱼后,口里有味时,嚼上三五片茶叶,立刻口气清新。
熟练的话可以用刀刮去鱼鳃,不熟练可以用剪刀剪去鱼鳃。一些鱼类鱼鳃带有硬质镰刀状的尖利刺,一不小心就能刺伤人,因此,清理鱼鳃的时候要小心,最常见这种鱼鳃的是鲶鱼。接着就是清理鱼内脏了。
用钝器敲击鱼的头部(眼睛后上侧),鱼会昏迷,便于接下来的操作。2,用刀锋逆向去鳞片。提示:去鳞时,注意别被刀锋伤到手。3,掰开鱼的鳃盖,用手指挖掉鱼鳃。4,从泄殖孔用刀鱼肚上划开[_a***_]口。
鱼面怎么做好吃?
食材:净瘦肉100克、醋50克、干鱼面125克、料酒15克、水发海参100克、胡椒面3克、水发鱿鱼100克、食油100克、酱油5克、生姜4克、味精1克、葱10克。
作法:将小麦面粉添加盆中,在小麦面粉正中间扒个窝放进酵母菌。用温开水渐渐地倒进,使酵母菌充足溶化,揉至表层光洁,盖上保鲜袋。放进温暖处,发醇至2倍大。