辣暴尤鱼的做法？
食材：鲜鱿鱼500克，青辣椒两个，干辣椒10-20克，花椒20-30粒，姜片10克，大蒜一头，葱一根，盐3克，味极鲜酱油5克，蚝油10克。
做法：
锅里放入适量的水，烧开后，将鱿鱼条烫一下，鱿鱼卷边即可滤水待用。
2，干辣椒剪段备用。
准备食材：鱿鱼、虾、洋葱、木耳、百叶豆腐、胡萝卜、大葱、生姜、大蒜、干辣椒、花椒、香菜 、白芝麻、郫县豆瓣酱、老干妈、耗油、白糖、鸡精、胡椒粉、盐、麻油。
1，鱿鱼处理干净，切十字花刀，在沸水中焯一下，沥干备用。
2，虾处理干净，划开虾背挑出虾线。
3，200度油温下锅炸制金黄后盛出。
4，准备配菜，洋葱切粗丝，木耳泡发洗净去蒂，百叶豆腐切条，胡萝卜切条。
5，葱、姜切片，蒜剁成蒜蓉，干辣椒切段去籽。
辣爆八爪鱼的正宗做法？
麻辣八爪鱼的做法： 八爪鱼将脑袋翻过来，把除了黄之外的都去掉。 将牙齿挤出来不要。 锅中放水烧开，将八爪鱼放入锅内焯一下出沫子就捞出来，不要煮太久。 热锅倒油，多倒一些，放葱姜蒜、花椒、麻椒、干辣椒和十三香炒香，再放入郫县豆瓣酱炒出红油。 将八爪鱼放入翻炒1分钟后倒入适量温水，放少许老抽调色。 煮5分钟后大火烧汁，注意汁要留一些哈，这样比较入味。放适量盐和大喜大牛肉粉（鸡精）盛出即可
1.
再把适量八爪鱼，去掉内脏和牙齿，清洗干净，切成小段备用。
2.
再准备一个小碗，加上适量黄豆酱、韩式辣酱、少许海鲜酱油、料酒、鸡精和白糖，拌匀调味。
3.
锅里烧水，放入切好的八爪鱼，烫熟捞出、备用。
4.
另起锅倒上适量食用油，放日葱姜蒜和干辣椒炒出香味。
5再放上适量切好的青红椒块，炒至段生。
6倒入调好的料汁，翻炒片刻，汤汁呈粘稠状。
主料4人份
望潮500克
小米椒5个 香菜2根 姜5克 蒜10克
辅料
辣椒油10毫升 盐3克 食用油15毫升
步骤1
八爪鱼清洗干净。（处理好内脏、嘴和眼睛）
步骤2
小米椒，姜，大蒜切碎，香菜切段
