青尾鱼怎么做好吃？
青尾鱼做法多样化，可以做成烤、炸、蒸等多种口感不同的美食。
做好吃的关键在于处理和调味。
首先，处理青尾鱼时需要去掉内脏和鳞片，将鱼肉洗净，去腥味后再进行下一步的制作。
其次，调味是做好青尾鱼的重要环节。
可根据个人口味把调料有条理的加入，如酱油、盐、糖、姜丝、葱段等。
最后，根据个人喜好选择烹饪方式，推荐烤制能保持食材原味，美味可口。
青尾鱼是一种优质低脂肪、高蛋白质的食材，具有丰富的营养成分。
适当的食用青尾鱼不仅可以满足身体所需，还可以美容养颜。
但请注意不要过量食用，以防摄入过多汞元素。
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青尾鱼洗净打花刀
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爆香生姜和蒜,放入鱼两边煎黄
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1/6 青鱼尾巴去鳞，洗净，在鱼身竖画二横，
2/6 用盐腌30分钟入味。
3/6 用水漂净，拍上淀粉，放油煎透。
4/6 两面煎好。
6/6 加老抽，醋，大火煮10分钟，加盐，煮1分钟，捞去葱结，放些葱花即可。
1、首先准备相关食材，备好青尾鱼800克，胡萝卜20克，葱10克，生姜10克，以及油、盐、料酒适量；
2、洗好青尾鱼，并斜切成段，备用。同时，将葱和生姜切好，放于一旁；
3、在锅中加入食用油，放入切好的葱和姜，接着放鱼，加入适量料酒；
4、加入温水至鱼完全淹没，放入剩下的姜片，盖上锅盖，大火炖开后加入食盐，中火焖10分钟后，即可出锅食用。
红烧青尾鱼好吃。
2.精心上油锅煎至两面金黄。
3.重新起锅，烧底油，加葱，姜，蒜，花椒，大料，白糖，料酒，盐巴，味精，蒸鱼豉油，放入青尾鲴鱼，加入清水，没过鱼面。
4.大火烧开，中火烧制约20~25分钟，待汤汁粘稠，红烧青尾鱼完成制作，出锅装盘。
青尾鱼习性？
1. 此鱼可以在水质良好的江河、湖泊和水库自行繁殖生长并形成种群。
2. 此鱼爱群聚，生长慢，一龄鱼可达150～200克，两龄鱼仅500克。
3. 食性杂，常以水生虫类和水底石块上附着的藻类为食。春秋喜爱浓腥略有藻类的饵料。
青尾鱼吃什么食物？
青尾鱼自身是杂食性的，荤饵和素饵都可以吃，不过考虑到荤饵的味道更浓烈一些，就可以使用荤饵。在荤饵之中，螺蛳和蚬贝的效果是最好的，首选的就是这两种。
如果没有，蚯蚓、红虫等活饵也可以尝试使用。青尾鲴也会吃植物，尤其是藻类植物，所以也可以将藻类植物或青苔作为饵料
青尾鱼是会吃蚯蚓的。
青尾鱼主要生活在河流的中下层，喜欢在流水中追逐嬉戏，翻食各种有机物碎屑，并用嘴部特殊的角质凸起结构剐刮蹭下河床石块上的苔藓、硅藻类并将其吞食。（我曾在景德镇大桥上亲眼看到昌江水底的青尾鯝成群地翻动银色的身体，如炫目的流星般在石堆中觅食）青尾鯝对藻类中的细线虫等非常喜爱（因体型纤细，又寄生在泥藻里，肉眼一般很难看到），这也是它喜欢大量吞食水中藻类的缘故。
