本文目录一览：
- 1、稻草肉的做法
- 2、湖南人最爱吃饭扎鱼扎肉是如何制作的
- 3、嘉兴一种用稻草捆住的红烧肉的做法是什么?
- 4、扎肉怎么做
- 5、朱家角古镇扎肉做法
- 6、道州扎肉做法是怎么制作
稻草肉的做法
1、稻草先用热水高温浸煮消毒 准备好五花肉，选用的是猪后腿肉，肉质紧实，将五花肉切成3厘米-4厘米左右的大块 用稻草将肉块捆绑好，捆绑肉块对技术要求很高，要松紧适度，确保煮熟的肉块不散，又方便入口。
2、食材准备：五花肉3斤，晒干的稻草1把，菜干1把，盐，老抽，蚝油，生抽，胡椒粉，料酒，花生油，姜适量，独蒜5个等。
3、玉米衣挑靠里面点那些嫩的剥下洗干净，然后用水煮开至软，刷刷表面无杂质便可。撕出一小片，在头部打个结，然后在从中间扳开，这样就够长了，不够长的同样方式再加长。
4、做法：将带皮五花肉洗净，放入冰箱冷冻后，改刀切成4厘米的正方块，再用稻草捆扎成十字型，焯水备用。
湖南人最爱吃饭扎鱼扎肉是如何制作的
当然在吃的时候还会有一些处理，切条放上姜，用茶油或是菜籽油煎炸，就成了酸香脆的美味。还有当地还会将鱼改成是肉，做出来的酸扎肉也很好吃。锅巴粉 锅巴粉，在贵州是很常见的食物，其寓意几在于，用锅煎成的。
可以说马上会最好，无论是包装带走还是现场吃连带着吃都是那么几分钟。
嘉兴一种用稻草捆住的红烧肉的做法是什么?
马上把焯好的五花肉放入，迅速翻炒使肉的表面都裹上糖色；然后，倒入料酒、酱油、葱段和姜片翻炒均匀，加入适量的水没过五花肉，大火烧开后，转成小火，盖上盖子炖1个小时左右。
来历 红烧肉的历史，大约可以追溯到公元5世纪。北魏贾思勰的《齐民要术》中记载了红烧肉的具体做法，这是目前传世文献中的最早记录。
相传系苏东坡被贬于黄州时，在贫困的生活中，仿制前人的做法改良，将烧猪肉加酒做成红烧肉小火慢煨而成。此菜在黄州发起，后传至南宋首府杭州，发扬光大，遂成杭州名菜。
扎肉怎么做
选择三分肥七分瘦的五花肉，用绳子捆扎好，放在红烧的卤水中细火慢熬，卤水的鲜味就会慢慢地渗透到肉里，好吃的扎肉就做好了，具体步骤如下：食材：五花肉800克、香料10克、老抽 1勺、生抽1勺、棉线20米。
做法：1：五花肉切条，同棕叶焯水，取出用棕叶将五花肉包起来用青稻草扎紧，茴香、桂皮、葱结、姜块用纱布扎成香料包。
我就是湖南本地人，我和老公都爱吃湖南坛子扎肉，这道菜非常好吃，我也会做这道菜。
关火后，待锅内的蒸汽排出，打开盖子加入盐，继续加热至汤汁浓缩即可。扎肉的成品图 扎肉的烹饪技巧 技巧tips 关火后，待橘***压力显示阀落下后与锅把平行，才可以开盖。
步骤10将扎好的扎肉全部码放在高压锅中。步骤11加入葱姜和八角。步骤12加入料酒 糖 和红烧酱油。步骤13加入清水，刚刚没过扎肉。步骤14盖好高压锅的盖子。
朱家角古镇扎肉做法
1、刚开始到的时候，以为上面介绍的扎肉就是去掉米的粽子，其实不是。因为做法就不同，扎肉的做法更接近于红烧肉，而粽子就是包好了在水里炖煮。
2、朱家角阿婆粽系上海朱家角古镇的特色小吃.朱家角阿婆粽、大闸蟹、扎肉，肉馅烧卖，熏毛豆，红烧蹄_，麦芽糖，臭豆腐等共同构成了古镇朱家角小吃特色，历史悠久。
3、朱家角以河埠、揽石、茶馆、名人、明清建筑多为特色，更因米菽、水鲜、佳酿名肴、风味小吃等系列美食而名声远扬。朱家角最常见的美食要数扎肉了，粽叶的香味完全融入到肥瘦相间的五花肉中，入口即化，才是上品。
4、交通方式：朱家角古镇距离上海市中心约45公里，可以选择公共交通如地铁、公交或长途客车前往，也可以选择自驾。如果是自驾，需要提前了解停车场的位置和费用。
5、朱家角有一种别具一格的扎肉提香表演。表演者先在自己的前臂上，用铁钩钩住，铁钩下面挂上香炉、铜锣，甚至挂上沉重的铁锚，显得十分坚强和英武。
6、取得直接胜利朱家角肉馅饺子，奶奶现场做的，半分钟一个。朱家角的美食大多集中在北街，北街也是朱家角著名的景点之一。有蛋黄肉馅饺子和扎肉。这两个是朱家角最好吃的东西，当然还有熏青豆、菜茧、豆腐干、糯米糕等。
道州扎肉做法是怎么制作
1、食材：五花肉500克，粽叶适量，马莲适量，葱适量，姜适量，八角2粒，糖适量，红烧酱油5毫升。准备好所用原料。粽叶和马莲用水煮5分钟。准备好葱姜 八角 可按自家的口味来添加调料。将五花肉切成长条大块。
2、扎肉的做法关键在鱼，先把肉焯水，然后放入高压锅，加入调料一起炖，具体的做法如下：主料：夹心肉2斤 辅料：马蹄叶三片、生抽30克、老抽20克、[_a***_]3片、辣椒2颗 夹心肉备用。夹心肉切成大块，用马蹄叶捆好扎紧。
3、猪腿肉一块，用绳子绕圈扎好。把扎好的肉放入保鲜袋，倒入盐，料酒，生抽，糖，然后涅一下，把袋口扎紧。锅里放一点点油，把肉的外部煎一下盛出。
4、扎肉的做法是这样的。把葱姜先放上去，再把五花肉放上，最后在放上葱姜就可以了。以下是具体步骤：第一步：我们需要准备五花肉，将五花肉进行简单的清理，也就是焯水炒。
5、做法：五花肉切块，洗净。锅内放水，取部分棕叶铺在蒸格底部，五花肉平铺，散上一点姜丝，一起蒸至肉皮酥嫩。取出用棕叶将五花肉包起来用棉线（青稻草）扎紧。
