牛肉青菜馅饺子的做法,牛肉青菜馅饺子的做法大全

1. 青菜牛肉饺子馅的做法？
2. 牛肉蔬菜水饺如何做？

青菜牛肉饺子馅的做法？

准备500克新鲜的牛腱子肉，打成牛肉末备用，500个小青菜洗干净后焯水，剁成青菜碎末备用，生姜20克，蒜蓉六克，胡椒粉六克，料酒15克

把葱姜蒜末放到水里边浸泡15分钟，连同水一块浇到牛肉和青菜的馅儿搅拌，放入胡椒粉，蒜蓉料酒，哑巴均匀以后就可以当做青菜牛肉的馅料了

牛肉蔬菜水饺如何做？

1、将牛肉洗干净后，剁碎成肉馅，如果觉得太麻烦可以直接使用绞肉机，牛肉怕腥的话可以提前用清水泡出血水

2、准备葱姜水和花椒水，这个是去腥神水，可以用热水直接倒入碗中放凉即可

3、葱姜切成末，量的话视个人口味来定

4、白菜切成碎末，加入适量的盐腌制一下，这样***的水分就会被腌制出来，然后我们把多余的水分倒掉，如果水分特别多的话，可以适当地捏一下***，挤出里面的水分

5、在剁好的牛肉馅中打入一个鸡蛋，加入盐、生抽、老抽、蚝油、糖、十三香、切好的葱姜末和***末，慢慢加入泡好的葱姜水和花椒水，顺着顺时针方向搅拌均匀，边搅拌边加葱姜水和花椒水，如果想要尝试味道调的好不好，可以直接尝肉馅之后判断!

牛肉馅儿一斤。大葱白两段切碎。姜一小块儿洗净切碎。

将事先熬好的花椒水。一边搅拌一边倒入牛肉馅儿中。顺着一个方向使劲搅。把牛肉馅儿打黏即可。

然后放入切好的葱姜。花生油。盐生抽老抽。五香粉少许。搅匀即可。

然后将洗净的大白菜切碎后。把水攥干，倒入肉馅中搅匀。就可以开始包饺子了。这样调出的馅儿。软糯香鲜。回味无穷。