饺子香菇瘦肉馅怎么做？
1、在面粉中加入适量冷水，和面，和成面团后静置，让面团醒1小时；
2.香菇去蒂，冷水洗净后加入到锅中开水焯一下，沥干水分后切碎；
3.调肉馅：肉馅中加入盐、胡椒粉，先炸油7成热加入花椒3-5粒，八角一枚，油开捞出花椒八角，然后倒入肉馅中沿一个方向搅拌均匀，加入酱油、鸡精继续搅拌调匀；
4.加入香菇搅拌均匀；
5.加入葱末、姜末搅拌均匀；
6.将做好的香菇猪肉馅包成饺子；
7.锅中加入适量水，水开后放入包好的饺子，再开锅后点入冷水反复2次即可出锅，饺子煮的恰到好处。
8.等饺子浮起后就可出锅装盘。
1；先将香菇洗净切碎，葱姜切末，胡萝卜洗净切碎
2；猪肉洗净剁成肉末，放入容器中放入姜末、蚝油、生抽、盐、十三香和适量的花生油
3；沿一个方向搅拌均匀，再放入胡萝卜碎、香菇碎，葱末搅拌均匀即可
4；面粉中倒入适量的水和成面团，盖上保鲜膜醒一会
饺子香菇瘦肉馅首先要把七分瘦二分肥的猪肉剁成肉馅，再把买来的鲜香菇洗好后切成小颗粒状，如果是干香菇要经过洗干净后泡制，泡香菇的水不要扔掉，搅肉馅时里面放入油，大葱碎，姜末，五香粉，耗油，酱油，味精，盐香油等调料，顺着一个方向搅拌，放入一些香菇水。
肉馅搅好后放入香菇碎，搅拌在一起即可。
香菇干放水里泡开，浓浓的香菇味扑鼻而来，特别的香，闻着这味道，干活都带劲。
泡开的香菇挤干水分，切片然后剁碎放瘦肉里备用。
在瘦肉里放入盐、生粉、生抽、耗油、胡椒粉，打入一个鸡蛋搅拌均匀，再放点油继续搅拌均匀。
香菇肉馅饺子香菇焯水吗？
不用焯水。
把香菇浸泡10分钟，去蒂后，切片再改刀切碎，放入调好味道的肉馅中，用筷子搅拌均匀即可；取饺子皮，放入肉馅，捏出形状，放入锅中蒸10分钟，香菇肉馅的饺子就做好了。
香菇芹菜猪肉馅饺子做法——懒人必学包饺子技能？
准备好这些食材：猪后腿肉850克，芹菜410克，干香菇20朵，姜末200克，盐适量，麻油适量，蚝油适量。
首先在菜市场挑选好后腿肉，不想回家自己剁肉的可以让老板帮忙绞成肉末。既然是懒人包饺子，那就直接让老板帮忙吧，我就是买好肉让老板绞成肉糜的。
芹菜不用择掉叶子，直接去根洗净切成末即可。一定要用小芹菜，不要买大西芹，大西芹包饺子口感不好。
干香菇泡发后洗净切成丁，姜去皮后也切成末。
