西湖羊肉饺子馅的做法？
1.准备食材：西葫芦2个、羊肉300克、姜6克、大葱10克、八角1个、花椒1克、饺子皮400克、香油2克、盐2克、蚝油3克、生抽5克、胡椒粉1克。
2.西葫芦擦丝。
（图片来源网络，侵删）
4.静置10分钟。
5.捞出，挤干水分。
6.切碎。
（图片来源网络，侵删）
7姜3克切片，3克切末。
8大葱5克切片，5克切末。
9盆中倒入温开水，放入姜片、大葱片、八角、花椒浸泡10分钟。
（图片来源网络，侵删）
10羊肉切小块。
主料；羊肉 ：500；西葫芦 ：500；
辅料；花椒水 ：1碗；葱姜末 ：30；盐 ：2勺；生抽 ：1勺；老抽 ：1勺；味精 ：1勺；芝麻油 ：1勺；
具体步骤；
第一步；1. 先备料，西葫芦擦成丝，把多余水分挤出来。羊肉加花椒水顺时针搅上劲。；
第二步；2. 在馅里加入葱姜末，味精，盐，少许油，生抽，老抽，顺时针搅匀。加入西葫芦，盐，芝麻油搅匀。；
第三步；3. 我是买的饺子皮，省事，开始包！！；
第四步；4. 煮饺子的时候，开三次锅，加三次凉水，再开就好了。
1.羊肉退冰，手工剁碎，肉馅里放姜蓉，打入鸡蛋，花椒和小茴香煮调料水，放凉，一勺一勺加入肉馅里，顺时针搅拌上劲。
2.切葱，看着这俩字，我就开始流泪……切好的葱用胡麻油拌好，放置一边。
3.西葫芦擦丝，攥干净水，用胡麻油拌过。
4.肉馅里加少许胡麻油，倒入葱末，然后放盐，调味，最后放入西葫芦丝，略搅拌，最后调味。
5.开始包饺子吧！
西湖羊肉馅的调法？
食材：羊腿肉、西葫芦、面粉
制作步骤
步骤1：羊肉馅加入花椒水、料酒、胡椒粉、盐搅拌均匀。（花椒水：可加生姜一起煮水）
步骤2：西葫芦切细丝，铺在羊肉馅上。
步骤3：边包饺子边混入西葫芦，避免西葫芦过早出水。
西湖羊肉水饺的做法？
材料：
羊肉，大白菜，葱，姜，香菜，料酒，味极鲜酱油，花生油，香油，盐，鸡精等等
操作方法
1调制馅料前先准备好配料:盐，料酒，鸡精，味极鲜酱油，香油，花生油，葱，香菜，姜
