蒸饺饺子皮的做法窍门

1. 广东蒸饺皮做法？

广东蒸饺皮做法？

其关键点就在于一定要用烧开的水来和面。

用料

高筋面粉

按你自己的食量

烧开的水

按面粉量

步骤 1

高筋面粉倒入稍大一些的盆子里，稍后方便揉面团。一点一点的加入开水，边加边用筷子朝一个方向搅动，直到面粉成这样一团一团的状态。

步骤 2

待稍凉后，动手揉成三光的面团，我这个揉好后洒了些干粉，纯属个人喜好，可以忽略。盖上湿布醒30分钟。

准备材料：中筋面粉500克，水250毫升，盐5克，玉米油适量。

将面粉倒入一个大碗中，加入盐，搅拌均匀。

慢慢加入水，边加边搅拌，使面粉充分吸收水分。

揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜，放置30分钟至1小时，让面团松弛。

取出面团，分割成若干等份，每份约50克。

将面团擀成薄薄的圆形饺子皮，厚度约为0.3厘米。

将擀好的饺子皮放入蒸锅中，大火蒸5分钟，再转中火蒸10分钟。

蒸熟后，取出饺子皮，晾凉备用。

用同样的方法制作其他口味的饺子皮，如韭菜馅、肉馅等。

准备好馅料，包入饺子皮中，然后将其放入蒸锅中，继续蒸10-15分钟即可。