大辣椒肉馅饺子的做法？
1.
准备一个干净的盆子，里边放入肉馅500克，再加入生抽15毫升，蚝油15毫升，葱花15克，姜末15克，五香粉15克，食用盐15克，料酒五毫升。
2.
接着准备大辣椒500克，切成碎末状。
3.
然后再把大辣椒500克放在肉馅500克上面。
4.
青椒馅的水饺怎么做？
食材准备：青椒4个、肉沫1斤、葱末适量、姜末适量、盐适量、味精适量、五香粉1勺、料酒适量、香油两滴。
1、准备好所有食材，猪肉最好选择带点儿肥肉的猪后腿肉，买的时候直接让人绞成小丁，
2、青椒去蒂、去籽洗净，沥水。
3、 把葱、姜切碎，放到猪肉馅里面，放两勺油、两匙盐、五香粉、鸡精、酱油适量，料酒、香油少许。
5、把沥好水的青椒先切成条，然后再剁碎，如果青椒水份太大用纱布挤去水。
原料：
青椒两个、尖椒一个、猪肉馅一斤
配料：
葱、姜、盐、酱油、花椒粉、盐、植物油
做法：
1、把青椒和尖椒洗净去籽，切碎。做青椒馅饺子的时候，放个尖椒味道更好；
2、在切碎的青椒碎里，放入少量的盐给青椒脱水。然后我们把青椒稀出来的汁，倒入一个小碗中，一会我们调馅的时候用。还要在脱了水的青椒中放入少量的植物油抓一下；
3、把25克的葱花和10克的姜蓉放到猪肉馅里，然后加入10毫升的酱油，3克花椒粉，青椒汁，然后再加入少量的植物油，再次将肉馅搅匀，要朝一个方向将肉馅搅上劲。（放青椒汁可以让肉馅里青椒的味道更浓郁而且肉吃起来更嫩，放入少量的植物油是为了让肉馅够润）；
4、搅拌均匀的成品肉馅。这里要说一下青椒不需要剁得非常碎，剁成稍微小一定的丁就可以。
1、青椒鸡蛋馅饺子，这样做出来的饺子非常好吃，皮薄馅香，筋道爽滑。咱们一起来准备一下青菜鸡蛋馅饺子需要用到的烹饪食材，准备一小把青菜，适当的食盐，一根胡萝卜，一小把木耳，两个鸡蛋，一根小葱，适量的胡椒粉，鸡精，蚝油食用油和适量的饺子皮就可以了。把食材全部准备好了之后，咱们接下来就可以开始青菜鸡蛋馅饺子的烹饪了。
2、先将准备好的青菜取出来，把青菜从根部掰下来，掰成一片一片的，全部掰完之后咱们把它放入水中清洗一遍，洗净之后先放到一旁。锅中烧上半锅水，水烧到沸腾的时候将青菜放进去焯水一遍，因为青菜比较容易熟，焯水所需的时间也比较短，断生之后咱们立马将其捞出来控水，然后晾凉。
3、青菜晾凉之后放到案板上，用刀切成碎丁，然后放入到一个大碗中，再把准备的胡萝卜洗净去皮切成碎丁，切好的胡萝卜碎丁直接放到大碗中。咱们准备好的木耳要提前泡发好。
4、木耳泡发好之后要先将它洗净，然后挤干水分放到案板上，接下来将木耳切碎放入到大门中。把准备好的鸡蛋打到碗中搅散，然后再炒成鸡蛋碎，鸡蛋碎尽量稍微碎一点。接下来再把小葱洗净，切葱花放到大碗中。
5、各种食材全部加入到碗中之后咱们再开始加调味料。锅中加上适量的食盐，胡椒粉，鸡精，蚝油和食用油。调味料也加进去之后就用筷子将它们充分搅拌均匀，这样饺子馅料就已经调好了。然后咱们就可以开始包饺子，煮饺子了。
