鱼怎么煮好？
水煮鱼
用料
草鱼1500克；花椒1把；葱2根；姜5片；干辣椒6个；蛋清1个；淀粉2勺；盐1小勺；豆瓣酱2勺；蒜4瓣；白糖1勺；黄酒2勺；白芝麻1把；生菜1大颗
1.一条三斤左右的草鱼，洗净剖鱼片，一般卖鱼的地方都会弄，但我嫌他们剖的太厚了，自己回家慢慢弄。
2.先去头去尾，把鱼身剖成大块。
3.剖好的一大碗鱼片。
5.剖好的鱼片用生姜粉，胡椒粉，淀粉，小一小勺盐，一个蛋清搅拌均匀腌制半小时。
6.锅内烧热油后，加入豆瓣酱炒香倒入开水烧开后加入鱼片，大火煮三分钟左右即可。
、将鱼收拾干净，洗净后，在鱼身斜切几个切口，不要切断。
3、锅中放油烧至五成热，将鱼下锅煎至两面金黄后，捞出备用。
4、锅中留少许油，保持油温，爆香葱段、姜片、蒜末炒香后，放入鱼。
5、加入清水、八角，加入酱油、糖、家乐老母鸡汤口味浓汤宝，大火煮开。
熬鱼做法？
调料：植物油100克,姜10克,大葱10克,大蒜（白皮）10克,盐5克,醋25克,八角5克,料酒25克,味精3克,花椒油15克,酱油50克
鱼酥，味香。
家常熬鱼的做法：
1. 将鱼去鳞、鳃，开膛去内脏洗净，两面切坡刀；
3. 炒勺留底油，将大料炸成枣红色；
食材：鱼500g，生姜30g，花生油30g，料酒15g，盐15g
1、首先，把买来的鱼清洗干净，并且切成片。放入盘子中后，放入生姜和料酒腌15分钟，使其充分入味。
2、其次，把锅开热，放入花生油。
3、把腌制好的鱼放入油锅中，小翻炒一下，注意不要翻炒太多，这样鱼肉容易烂掉。
用料明细：鱼1条，葱2根姜3片，蒜2根，花椒适量，八角适量，干红辣椒适量，油适量，盐适量，糖适量，醋适量，酱油适量，料酒适量。
做法步骤：
1， 鱼去掉鱼皮、内脏，分切成块。
2， 用不粘锅把鱼煎到两面金黄。
3， 锅内放适量油，把花椒爆出香味后取出。
白水直接煮清水鱼的做法？
1、准备草鱼、辣椒酱、姜片、葱段。2、鱼片片、切块。3、水煮鱼料包中的腌鱼料撒如，加入鸡蛋清腌制一会儿。
4、爆香姜片下入水煮鱼的豆瓣酱料，加入水，下入鱼头煮制入味。5、鱼头炖制10分钟左右加入先下鱼骨，再过五分钟下鱼片。
6、捞出鱼加入豆腐煮，豆腐铺底，加入鱼肉盛盆加入大蒜沫、香葱段。7、放入麻椒辣椒，浇热油即可。
1.把鱼洗净切块用水煮鱼料腌3小时
2.圆白菜洗净撕块
3.圆白菜用水焯一下
4.捞在盆里撒一点盐
5.把水煮鱼的酱倒里
6.放水开始煮15分钟
7.然后倒在圆***的上面
8.再把辣椒面撒在上面
9.锅里放油油温在7-8分热
10.浇在上面就可以开吃
