鱼环的做法

1. 环鱼的做法？
2. 脆环鱼怎么做？

环鱼的做法？

食材

环鱼一条，葱姜适量，豆豉油适量，盐适量

步骤

1、葱切碎、蒜姜切片，姜片附在鱼块上。

2、锅里放水煮开，丢进二姜片。

3、水煮开后，将鱼盘放入，大火蒸8分钟。

4、鱼蒸好取出，倒掉盘里的水。

5、锅洗净，重新烧热，多放油，放入葱蒜，爆香。

6、倒入生抽，立即关火。

7、最后将调料淋到鱼块上面即可。

脆环鱼怎么做？

先把脆环鱼清洗干净，把鱼身上的水分控干，控干之后把锅里加油油热，把鱼放进里面，炸至双面金黄捞出控油，把油分控干之后，放入孜然辣椒粉，然后这样就做好了，这样的脆鱼吃起来脆脆香香辣辣的，非常可口，如果不喜欢吃辣的，那么只放孜然粉就可以了。

 脆环鱼是一道美味的家常菜，制作方法如下：

食材：脆环鱼、姜、葱、蒜、辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、醋、淀粉

步骤：

1. 准备食材：将脆环鱼去内脏、去头尾，洗净沥干水分。姜切片，葱切段，蒜切末，辣椒切圈。

2. 腌制：将脆环鱼放入碗中，加入姜片、葱段、料酒、盐，腌制10分钟。

3. 煎鱼：烧热锅，加入适量的油，放入腌制好的脆环鱼，用中小火将两面煎至金***，捞出备用。

4. 爆香调料：锅中留少许油，放入蒜末、辣椒圈爆香。

5. 调味：加入生抽、老抽、糖、醋，翻炒均匀。

6. 煮鱼：将煎好的脆环鱼放入锅中，加入适量的水，大火煮开，转小火煮10分钟。

7. 收汁：用淀粉对锅中的汤汁进行勾芡，翻炒均匀，煮至汤汁浓稠。