猪肉粉条饺子馅怎么调？
先将面和好放一边醒着备用，粉条温水泡上放一边备用，猪肥瘦一斤洗干净剁成饺馅肉馅中倒少量的水，搅拌均匀，再放食用油搅拌均匀，放葱花姜末，生抽13香鸡精继续搅拌均匀，这时泡好的粉条切碎倒入肉馅中继续搅拌均匀，将和好的面揉一揉，揪成小面剂，擀成饺子皮，可以包饺子了。
羊肉粉条饺子馅的做法？
辅料：酵母粉5克，鸡蛋2个，水280克，葱2棵，麻椒20粒，姜10克，植物油适量，香油10克，食盐5克，五香粉3克，料酒8克，老抽8克
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步骤1：葱姜一部分切段，一部分切碎末，剁好的羊肉馅加入葱姜末和两个打散的鸡蛋顺时针搅动，不一会就会从稀变的很浓稠，将搅好的肉馅加入老抽和料酒、盐、香油、五香粉拌匀(只加够肉馅的就可以)
步骤2：粉条洗净后用温水泡软、切碎，炒锅多放些植物油，放入麻椒、葱姜段小火炒出香味，取出麻椒葱姜段不要，油锅中放入切碎的粉条、盐、老抽大火炒均
步骤3：羊肉馅和炒好的粉条一起拌匀
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步骤4：(发面最好在调馅之前做)将酵母在温水中化开，静置约5分钟，加入面粉揉成光滑面团，盖上盖子，放温暖处发酵至原来的2-2、5倍大时，将面团排气揉紧，醒发约15分钟左右
步骤5：案板上撒手粉，将面团搓成长条状，切成均匀大小的小剂子
步骤6：按扁成小椭圆形，用擀面仗将小剂擀成中间厚边沿薄的圆形面片
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步骤7：将包子皮包入肉馅，捏出均匀的花边，依次把所有的包子都包好
步骤8：蒸锅铺入笼布烧热，将包子入蒸锅，盖上盖子，小火(最小火头)继续发酵约5分钟
