鲈鱼家常做法？
食材：鲈鱼一条、泡姜30g、泡椒30g、豆瓣酱20g、青花椒10g、老姜、大蒜、葱、芹菜、白糖、醋、料酒、盐、猪油、菜油。
做法：
2、将泡椒、泡姜切碎；葱切成花；老姜一部分切成片，一部分切成姜米；大蒜切成沫；芹菜切成小颗粒待用。
3、锅内倒清水下入葱结、老姜片、料酒、盐煮沸后，将鲈鱼下入锅中煮熟捞出待用。
鲈鱼去掉内脏和鳃洗净，鱼身两边打上花刀淋料酒，盐鸡精腌制一会儿，锅中放油烧热下裹满面粉的鲈鱼炸透捞出，锅留底油下葱姜蒜炒香，烹料酒和醋，加水烧开加盐鸡精和白糖鲈鱼，大火烧开改小火焖十分钟待汤汁抱紧鱼身淋香油撒香菜即可
主料：河鲈鱼650 克
辅料：葱、姜、香菜、红菜椒
调料：蒸鱼豉油、盐、料酒、油
制作方法
1、鲈鱼清洗干净后，在鱼身上划两刀，便于入味。在鱼身上抹上盐和料酒腌制一会。
2、姜切片，葱切断儿，把一部分葱和姜切丝，红椒也切丝，泡水里面备用。
3、拿一个长盘，里面放上四片姜片，再放四个葱断儿。
4、把腌制好的鱼放盘中的姜片和葱断儿上面，架上面可以让鱼蒸的时候四面都受热均匀。
5、锅中放三根香菜根儿，蒸出来的鱼味道更鲜美，水开后把鱼放入，大火蒸制8分钟，关火，3分钟后再打开锅盖。
鲈鱼最好吃的十种做法？
泡椒酸汤蒸鲈鱼，蒸，是对待一条鲜鱼的最佳烹饪方法，用泡椒作浇汁就更有滋味了，酸爽辣鲜。材料：鲈鱼1条。
配料：葱3根，姜1大块；小米辣椒红色的8个绿色的10个，泡椒8个；蒜半头，泡椒汁3勺，盐1小勺，米醋1勺，米酒1勺，胡椒粉少许。
做法：1.洗净的鲈鱼，两边都打花刀，倾斜着划开数个切口，淋上点料酒抹匀，然后在鱼肚子鱼头内放入姜片葱段。
2.将鱼放入蒸烤箱，120度10分钟蒸至鱼皮炸裂，有鲜香味冒出即可。
3.蒸鱼的时间，准备酸汤浇汁。炒锅中油热后，加入葱姜蒜末，小火炝出香味。
4.然后将葱姜蒜扒拉到锅的一边，再放入小米椒泡椒段，小火煸炒至能闻到辣香味。
5.倒入一碗热水，再加入泡椒汁3勺，盐1小勺，米醋1勺，米酒1勺，胡椒粉少许，煮滚即可关火。将汤汁浇在蒸好的鱼上即可。
材料
鲈鱼 1条，香菇 2朵，冬笋 50克，葱 3根，姜 30克，大蒜 4瓣，红辣椒 1根
调料A料：盐、米酒 各1大匙，淀粉 3大匙
做法
家常小菜，下饭精品，能吃上瘾。
材料：鲈鱼1条，姜4片，蒜3瓣，小葱3根，红椒半个
老抽1勺、生抽2勺，醋1勺，细砂糖1勺，料酒1勺，胡椒粉少许，盐适量。
做法：
1、鲈鱼洗净去鳞去腮去除内脏，在鱼身二面分别划几刀。
2、加料酒，盐，胡椒粉，姜丝揉匀腌10分钟。
3、葱姜蒜红椒分别切好。
鲈鱼最好吃的做法？
香煎鲈鱼。
这样做出来的鲈鱼非常好吃，外焦里嫩，香味十足，咱们一起来准备一下香煎鲈鱼需要用到的烹饪食材吧。先准备一条鲈鱼，接着再准备适量的食盐，适量的胡椒粉，一勺生抽，一勺蚝油，适量的料酒。接下来再准备一大勺玉米淀粉，适量的食用油，一小块生姜，三瓣大蒜，三根青线椒，三根小米椒，一根小葱就可以了。咱们在准备小葱的时候，只需要准备小葱的葱叶。
