结鱼的做法

1. 结鱼什么意思？
2. 盈江结鱼为什么炒那么贵？
3. 怎么区分盈江结鱼幼苗？

结鱼什么意思？

结鱼，产自澜沧江，像这样个体的现在已经基本看不到了。中国结鱼(Tor sinensis)是产于我国澜沧江流域的大型鲤科鱼，在大型鱼类颜色普遍灰暗的我国，中国结鱼可以说是颜值担当，银色的鱼鳍在阳光的映照下熠熠夺目，红色的鱼鳍很好的契合了中国风味。我们云南当地百姓俗称红翅膀，个体大，我曾钓获1尾17.5 kg的大鱼。那时候中国结鱼还分布很广，数量也多，是澜沧江中、下游的主要经济鱼类。

盈江结鱼为什么炒那么贵？

数量稀少

盈江结鱼（Tor yingjiangensis）盈江结鱼的命名，顾名思义模式产地在云南大盈江，中缅边境也有发现过盈江结鱼的身影，所以亦叫作缅甸结鱼，体表特征：侧线鳞数27左右 侧鳞有黑线 下唇中叶长度不清楚（因今年才正式发掘这一鱼种，饲养中的仅有几条）幼鱼时期与黄鳍结鱼长得十分相似，只是眼睛较黄鳍结鱼大。

怎么区分盈江结鱼幼苗？

盈江结鱼（学名：Tor pu***a）是一种分布于中国云南、缅甸、泰国等地的淡水鱼类。区分盈江结鱼的幼苗可以根据以下几点特征进行：

1. 体型：盈江结鱼幼苗体型较小，体长一般在1-3厘米之间。

2. 体色：盈江结鱼幼苗体色呈银白色或淡***，身体表面有细小的黑色斑点。

3. 鳍形：盈江结鱼幼苗的背鳍、腹鳍和尾鳍呈透明状，鳍条清晰可见。

4. 眼睛：盈江结鱼幼苗的眼睛较大，位于头部两侧，呈黑色。