茄子木耳鸡蛋可以做素三鲜饺子馅吗？
茄子木耳鸡蛋可以做素三鲜饺子，茄子要切的小块一点，因为茄子是比较软的，加上木耳和鸡蛋不仅色香味俱全，而且还非常有营养，现在正是茄子收获的季节，使用茄子做木耳鸡蛋素三鲜饺子是最好的选择了，如果喜欢吃饺子的可以试一下这种馅儿是否好吃。所以茄子，木耳鸡蛋可以做素三鲜饺子馅儿。
茄子木耳炒蛋的做法？
食材：青茄子一1个，木耳5克，鸡蛋3个，青红辣椒各半个。葱姜蒜适量。
做法：
木耳冷水泡发好后洗净。茄子切成两公分左右长粗段。鸡蛋打入碗中搅拌均匀。青红辣椒切成细丝。大葱切段，姜蒜切片。
起锅热油，放入鸡蛋液，用筷子快速搅成鸡蛋块盛出。锅中放油烧热，葱姜蒜爆香后，倒入茄子，干炒三分钟，茄条炒软后加入木耳和青红辣椒丝，继续翻炒一分钟，倒入炒好的鸡蛋，加适量精盐、白糖、生抽、十三香、料酒、鸡精，翻炒两三下关火出锅。
豆角茄子木耳的家常做法？
茄子切条、豆角切3厘米左右的段、干辣椒切节、蒜子切成蒜米。
在锅中倒入适量油，烧至八成热时，将茄子倒入锅中炸，待茄子变软后 捞出控油。
接着将豆角下锅炸，炸至六成熟后捞出。
锅中留底油，下入蒜子、干辣椒煸炒，有香味时加入辣椒酱翻炒均匀，随后将豆角倒入锅中，翻炒至豆角完全变熟，再淋入适量料酒调味。
接着将茄子下锅翻炒，加入泡好的木耳，加入半勺盐、小半勺糖、适量生抽，快速翻炒至茄子变软、变熟，然后加入适量水淀粉边炒边收汁，如果要吃得更鲜香，可以加入适量麻油提味，出锅就能食用了。
主料：豆角200克、茄子100克、木耳56克
辅料：油50克、生抽10克、糖5克、盐8克、料酒6克、姜7克、蒜5克、海米6克、榨菜8克、花椒7克、干辣椒10克
1、豆角择去筋，去掉两头，用手掰3段后洗净备用，茄子切竖长条，木耳用温水浸泡，榨菜、蒜、姜分别切碎备用；
2、锅内放油，约7成热时放入豆角炸至表面起白色小泡后捞出沥干油，将茄子条放入油锅中，炸制金黄后捞出沥油；
3、锅内留底油，烧热后放入花椒、干辣椒炒出香味后，加入姜蒜继续煸炒至蒜末变金黄后，加入榨菜和木耳翻炒；
4、加入料酒和生抽后，放入豆角和茄子，大火翻炒加入盐和糖调味，翻炒均匀后煸炒至略干后出锅。
木耳烧茄子的做法？
做法步骤11.木耳提前泡发。茄子切滚刀块。香肠切成菱形块。放入油。之后放入茄子，把木耳覆盖在上面，一层。
做法步骤22.后放入香肠。
做法步骤33.适量的盐，搅拌均匀即可出锅。
主料茄子200克 木耳100克辅料油适量 豆瓣酱适量 鸡精适量 花椒粉适量 大葱适量 姜适量 青椒适量 红椒适量
步骤1.茄子去皮切滚刀块
2.葱姜切丝，木耳切小朵，青红椒切好待用
3.锅内油热后放入葱姜爆香4.放入豆瓣酱茄子翻炒后再放入木耳，倒入适量酱油、花椒粉
5.加入适量水炖会
6.大火收汁，出锅时加入青红椒、鸡精即可
主料
辅料
葱适量，姜末适量，蒜末适量，生粉适量，花生油适量，糖适量，麻油几滴，盐适量，酱油适量
做法步骤：
1. 取一袋八朵木耳，正好是一顿的量。
2. 放入清水中浸泡。
3. 中途换2-3次清水，将木耳泡发好。
4. 木耳表面光滑，无沙无根。
5. 准备适量的葱姜蒜末，平时炒菜的量就可以。
