马肉馅饺子的做法是什么啊？
马肉饺子的做法：
一、原料馄饨皮100张，马肉末800克，新鲜生姜末5克，蒜4头，捣碎，切细的葱10克，酱油60毫升，芝麻油45毫升，鸡蛋1个，打散，大白菜丝380克二、做法11.用大碗将马肉、姜、蒜、葱、酱油、芝麻油、鸡蛋浆和大白菜搅拌均匀。
2.在每张馄饨皮中央放满满1茶钥匙肉馅。把皮的边缘用水润湿后折叠成三角形。轻轻按压各边使肉馅封在里面。做好的饺子下锅前要放在一个预先洒了点面粉的面板上。
3.蒸饺子的方法：用有盖的竹蒸笼或金属蒸锅蒸15-20分钟即可，趁热吃。
1、将马肉切成小块浸泡在凉水中，除去肉中的血水，反复浸泡几次。
2、用料理机将切成小块的马肉打成肉馅。
3、调制肉馅时，为了肉馅的鲜嫩多汁，将马肉馅中加入适量凉开水，而后用筷子向一个方向搅拌，让肉馅吸收水分。调馅时加入植物油、盐、葱末、姜末、花椒粉、鸡精、生抽、料酒等调料，按照一个方向搅拌好肉馅。这是调好的***馅。
4、在调肉馅前，先将面和好。今天蒸饺的面，三分之二的面是用80度左右的热水和面，三分之一用温水，并且加入了一点淀粉。和好面后醒面20分钟。这个包饺子的面剂子和擀好的饺皮。包蒸饺和水饺还是有很大区别的。
5、开始包蒸饺。
原料：高筋粉、马肉、大葱、辣椒、油、盐、姜、五香粉、胡椒粉、生抽、料酒、蚝油各适量。
做法步骤：
第1步、高筋粉加入适量的水和成面团，盖上保鲜膜饧着。
第2步、买回来新鲜的马肉在冷水中浸泡半小时，泡出血水，洗净剁碎，大葱去皮洗净切碎，姜去皮洗净切碎，辣椒洗净切碎。肉馅加少许老汤搅拌上劲，再加入葱末、姜末、辣椒碎。
第3步、然后加入盐、五香粉、胡椒粉、生抽、料酒、蚝油沿一个方向搅拌上劲。东北人喜欢吃豆油，将豆油炸熟浇在肉馅上，搅拌均匀特别香。这一步很关键，使用豆油一定要炸熟拌馅，否则会有种生豆子的味道。
马肉馅饺子怎么调馅料？
将马肉洗净，剁成肉馅，加入葱末，（葱末可以多加一些，味道会更好），生抽，精盐，味素熟豆油搅拌均匀即可，和好的面放在面板上，搓长条切小剂子，擀皮，包饺子，煮熟香喷喷的马肉馅饺子就出锅了。
1、将马肉切成小块浸泡在凉水中，除去肉中的血水，反复浸泡几次。
2、用料理机将切成小块的马肉打成肉馅。
3、调制肉馅时，为了肉馅的鲜嫩多汁，将马肉馅中加入适量凉开水，而后用筷子向一个方向搅拌，让肉馅吸收水分。调馅时加入植物油、盐、葱末、姜末、花椒粉、鸡精、生抽、料酒等调料，按照一个方向搅拌好肉馅。这是调好的***馅。
4、在调肉馅前，先将面和好。今天蒸饺的面，三分之二的面是用80度左右的热水和面，三分之一用温水，并且加入了一点淀粉。和好面后醒面20分钟。这个包饺子的面剂子和擀好的饺皮。包蒸饺和水饺还是有很大区别的。
5、开始包蒸饺。
6、包好的蒸饺，准备上锅蒸。
7、蒸饺上锅蒸时，锅内的水应是开水，这个一定要注意。大约蒸15分钟。已经蒸好的饺子。
