鲂鱼的做法？
油浇鲂鱼的做法
洗干净鲂鱼，鱼身切几刀易入味。
鱼肚里塞几个姜片，淋上料酒，酱油，少许醋和盐。鱼身放葱丝 蒜片。
（图片来源网络，侵删）
入锅蒸15分钟。
鲂鱼的做法？
油浇鲂鱼的做法
（图片来源网络，侵删）
洗干净鲂鱼，鱼身切几刀易入味。
鱼肚里塞几个姜片，淋上料酒，酱油，少许醋和盐。鱼身放葱丝 蒜片。
入锅蒸15分钟。
（图片来源网络，侵删）
出锅花椒加热油浇鱼身（小心烫）适当调味即可。
鳊鱼的十种做法？
1、鳊鱼，这条有点大，洗干净后，在鱼身上划斜刀 两面多要划 深一点没关系老姜切片 葱切葱花。
2、锅中放适量油，爆香姜片，放鱼大火煎，油溅的厉害会，盖上锅盖，煎上一会儿。翻面一样煎，煎至表面金黄。
3、放料酒、盐、白糖，放适量老抽，再滴点生抽，放清水，没过鱼身2/3的量。
4、盖上锅盖大火煮吧就开始，打开看一下水量差不多到了1/2的时候，小心给鱼翻面，继续盖上锅盖再煮吧。
5、开着开始收汁了，适当用锅铲把汤汁往鱼身上浇一下。
鳊鱼的家常做法？
食材：鳊鱼1条，小黄瓜1条，小米椒2个，生姜1块，大葱1段，食盐适量，料酒2汤匙，蒸鱼豉油适量
具体做法：
1.将鳊鱼清理干净之后，取下鱼头鱼尾，再将鱼身切成5毫米厚的鱼片，切记鱼肚的地方不要切断了，连着，切好后放入汤盆，
2.加入2汤匙料酒，加入1茶匙食盐，抓匀腌制一会，生姜切丝，大葱切丝备用！
3.接着将鳊鱼摆到蒸鱼盘里面，叠放整齐，鱼身上撒上葱姜丝，放入上汽的蒸锅，大火蒸10分钟，
配料:蒜瓣适量，姜片适量，豆瓣酱一勺，生抽适量，料酒适量，小葱一根，胡椒粉一点点，生粉适量。
做法:
1、鱼剁成块，可以让菜场的帮忙剁一下，一定要把鱼肚里那一层黑膜去掉，不然会腥。用料酒，生抽，盐，姜片，生粉腌一小时。
2、锅里放油，煸香蒜瓣和姜片，把鱼块放进去煎，不要频繁翻动和晃动锅子，翻面煎到两面金黄。
