崔鱼的做法,催鱼怎么做

广东脆鱼做法1. 先把鱼洗净凉干水2. 切几块姜片3. 起锅放油4. 油滚放鱼煎，先煎一边再煎一边5. 放几片姜片，6. 放小小盐，2茶匙糖，酱油，大头菜，放水，7. 待汁收的差不多，放点葱，上碗完成！

可以做成红烧脆鱼。具体做法如下:

（图片来源网络，侵删）

1.准备500g新鲜鱼块，用水洗净血水，放入适量盐和料酒，再放入三四片姜腌制半小时。蒜苗一根切成段，红辣椒一个切成丝，生姜切成片。

2.架锅放入多一点油，烧热，将鱼块裹上一层生粉，放入油中炸至金***，捞出。剩余的油继续使用，放入一大勺豆瓣酱，姜片，红辣椒丝，炒出红油，放入脆鱼块，加水与鱼块齐平，盖锅盖焖煮，最后加入蒜苗段，收汁即成。

这道红烧脆鱼是很美味的，可以试试哦。

（图片来源网络，侵删）

【有图】脆鱼的做法如下：

食材：脆鱼、洋葱、胡萝卜、南瓜、凤尾菇、黄豆芽、

1、准备好食材。豆芽洗净。

（图片来源网络，侵删）

2、脆鱼洗净，切块，放在碗里加入盐巴，味精，胡椒粉，鸡蛋清，搅拌均匀，腌制一个小时左右。

3、将油锅烧热，将腌好的脆鱼轻轻放进锅里，油炸一会儿，马上捞起来。

4、将油锅烧热，南瓜和胡萝卜也油炸一下捞起来。将黄豆芽放在沸水中焯一下，捞起来备用。

5、锅中热油，将洋葱，凤尾菇倒入锅中翻炒片刻，加点红油混合翻炒。

6、将黄豆芽，胡萝卜，南瓜，凤尾菇倒入锅里混合翻炒。

7、将脆鱼倒入锅里翻炒片刻，即可捞起，然后煮点熟油，浇到脆鱼上，完成。

脆鱼的儿童做法:

自发粉30g

辅料

食盐适量味精适量花生油适量水适量

自发粉+水调成提起筷子，滴落的面糊不会马上消失的面糊，放盐和味精调匀备用

步骤2