青菜猪肉饺子的做法？
我是这样做的：面粉和好备用，青菜洗净沥干水份，码好先切成丝再切成小丁放入盐备用，猪肉洗净先切片再切小丁然后剁碎，放油、盐、酱油、料酒、鸡精少许水，顺一个方向搅拌，再放二次水搅拌，把青菜水挤干混入肉未拌匀，就可以包饺子了。
青菜猪肉饺子是一道传统的中式面食，制作方法一般为：将猪肉剁成肉馅，加入葱姜末、酱油、盐、糖等调料搅拌均匀;将青菜洗净，切碎，用开水焯烫一下，挤出水分备用;将面粉和水混合，揉成面团，搓成长条，切成小块，擀成饺子皮;将饺子皮包入肉馅，捏成饺子形状;将饺子放入开水中煮熟，捞出即可食用。
把青菜洗干净，用热水烫一下，切细点，用手挤一下，把水份挤掉一些。
然后放在猪肉馅里面，加盐，鸡精，生抽，花生油，都是少许，注意用量。然后用筷子搅均匀。就可以包饺子吃了。
答1：青菜猪肉馅儿饺子是人们都喜爱吃的餐桌上的常用美食，除了大白菜，其他的蔬菜，比如小白菜，芹菜，圆白菜等等，都需要用开水焯一下把水攥干切碎后，放入之前和好的猪肉馅里，或者是羊肉馅都可以，素馅就是用鸡蛋炒一下，非常美味。
1/10
选五花肉包饺子是最合适不过的了，但肉不能太肥也不能太瘦，这个是老爸跟着去选的，稍微有点肥，所以我会多兑一点青菜。另外需将五花肉去皮洗净备用。
2/10
将毛青菜.小葱.芹菜洗干净控水备用。
3/10
因本人不太喜欢用肉店的绞肉机将肉搅碎，觉得那样肉不香，所以就需要费点力自己来折腾了。因整块肉不容易剁碎，所以先切成肉块开始剁。
4/10
将肉加入姜丝一起剁，需剁黏糊，肉没有明显的大肉块已经都差不多碎了的时候，就可切青菜了。
5/10
将青菜擦刀切成细丝后放入盘中，撒少许盐用手拌匀，此时会有水流出，将青菜水揪干备用，但不用把水分捏的太干。
猪肉青菜包子馅的最佳做法？
1.青菜放沸水里氽烫15秒，捞出冲凉剁碎，挤干水分备用，
3.锅中烧热油，把猪肉末，香干和香菇放油锅中翻炒，放少量盐，
4.待炒好的香菇和香干冷却后放入青菜中拌匀，放入盐，味精，少量糖，熟油拌匀即可
1、起锅烧水，将小***放在水中，进行焯煮。
2、再将焯煮好的小***切成小***碎，留以备用。
3、将肉馅与小***碎放在同一容器中，将准备好的葱花和姜末放在其中，进行调味。
4、将准备好的五香粉撒在馅料中。
猪肉买瘦肉少肥肉多的切成沫，锅烧热放入肉沫炒出油脂盛出，肉沫加入盐，酱油，蚝油，胡椒粉，香油搅拌，再放入大葱和姜末搅拌均匀，***清洗干净切碎放入开水中焯水，捞出过冷水攥干水分，放到肉馅里，粉丝泡软切末放到肉馅里搅拌均匀，取面团按压扁包入肉馅包起来，包子放到锅里冷水醒发十几分钟，开过蒸熟
首先是猪肉要买三分肥七分瘦的猪肉馅。
其次是往猪肉馅儿里加入盐，酱油，香油，五香粉或者是十三香。顺着一个方向搅拌。使肉馅儿上劲儿。加入姜末儿。继续搅拌。
再次就是把切碎的青菜挤干水分，和肉馅儿放在一起。
最后放入葱末，五香粉或十三香少许，把热油浇在葱末和五香粉上。等到快包包子的时候，再加入适量的盐和香油。将肉和馅儿搅拌均匀即可。搅打肉馅儿是非常关键的一步，不可省略。盐不能提前放，否则会出水。
