角瓜鸡蛋饺子的家常做法？
1· 角瓜用插板插成条状，拌入少许盐抓匀腌制一会儿后用手攥去多余的水分。
2· 锅内加入少许油，打入蛋液至凝固后用铲子打散并铲成小块晾凉备用。
3· 盆中放入面粉，因为中午只需准备我和儿子的午餐，所以我只舀了三小碗。
4· 准备温水和面。
5· 用筷子将面和成絮状。
6· 和好后的样子，用和面的盆盖起来进行醒发。
7· 接下来准备馅料，将二次除去多余水分的角瓜内放入十三香，盐，生抽，耗油，香油，儿子不喜吃姜，我不吃葱，所以这两样调料省了。
8· 倒入煎好的鸡蛋碎。
10· 准备取出醒好的面团。
茭瓜馅水饺怎样做好吃？
食材：猪肉500克，面粉适量，茭瓜适量。辅料：葱、姜、盐、香油、酱油、蚝油、虾皮粉、蚝油、花生油适量。
2、醒面期间洗好茭瓜擦丝加盐用水泡着。
3、把茭瓜丝握出水来。
4、剁肉搅打上劲。
角瓜，大头菜，鸡蛋，包饺子怎么做好吃？
1、 鸡蛋加少许盐搅匀
2、 热油锅，倒入鸡蛋液不停的用筷子搅动，炒散，晾凉
3、 角瓜大头菜切成丝
5、 面粉用角瓜汁大头菜汁和成面团饧10分钟
6、 虾皮洗净，葱切末
7、 将角瓜丝，大头菜、鸡蛋、虾皮、葱拌匀，再放入花椒粉、盐、油拌匀
8、 饧好的面团揉搓成长条，揪成小剂子
9、 按扁，擀成饺子皮
1、 鸡蛋加少许盐搅匀
2、 热油锅，倒入鸡蛋液不停的用筷子搅动，炒散，晾凉
3、 角瓜大头菜切成丝
4、 用干净纱布挤干水分，挤出来的汁不用扔掉可以用来和面
5、 面粉用角瓜汁大头菜汁和成面团饧10分钟
6、 将角瓜丝，大头菜、鸡蛋拌匀，再放入花椒粉、盐、油拌匀
7、 饧好的面团揉搓成长条，揪成小剂子
8、 按扁，擀成饺子皮
9、 取一面皮放入适量的馅
10、 再对折，捏成饺子
@头条美食 这个问题我来回答吧！我也爱吃这种馅的饺子，还算有经验吧。[呲牙]希望对你有帮助哦！[耶]
角瓜，我们这边叫菜瓜。角瓜和鸡蛋配还是很好吃的。炒菜可以，包饺子也可以。当然两者做法肯定不一样。当然，[玫瑰]我推荐角瓜鸡蛋馅的饺子蒸着吃，不要煮。
那么我们来说说，角瓜馅饺子怎么制作。
1，[玫瑰]角瓜本身水份非常多，应该切丝，用食用盐腌制出水。然后用蒸屉布裹住角瓜丝挤出水份。不然后期包饺子水份太多，影响口感。
2，[玫瑰]鸡蛋5个打散，放入胡椒粉，一点食用盐，充分打散，下锅煎制，捣碎鸡蛋，些许金黄可以出锅备用。
3，[玫瑰]挤好的角瓜和鸡蛋碎搅拌在一起，如果喜欢大头菜可切虽一起搅拌。
4，[玫瑰]接下来调味，饺子馅中加入食用盐，鸡精，花椒油，香油，少许生抽，胡椒粉，鸡蛋清1个，生粉，朝一个方向搅匀。
5，[玫瑰]饺子包好后，上蒸屉整15分钟左右即可。
总结一下：[耶]
1，角瓜鸡蛋馅的饺子蒸的比煮的好吃。可以试试。煮的味道容易散。
角瓜有清热去火，润泽皮肤的作用，多食可以变美哦，用角瓜搭配鸡蛋包菜做饺子，很适合春夏食用，下面我来分享角瓜鸡蛋包菜馅饺子做法
主材:面粉适量 角瓜适量
1.事先用热水和一个烫面面团，静置醒面半个小时到一个小时。
2.角瓜洗净切开，将瓜淘干净备用，把角瓜擦成丝，直接去切很费力，所以先擦成丝，然后加盐使角瓜脱水，静置一会后，等水分都出来后把多余的水分挤出，挤出水分的角瓜放在菜板上剁成碎屑。
3.将鸡蛋打散，多放一些油炒成散鸡蛋，和馅的时候就不用加熟油了，炒好备用，加入角瓜沫韭菜段炒好的鸡蛋，虾米皮，酱油，少量盐
4.将醒好的面揪出一个个的面剂子，然后擀皮
准备包馅 。
5.包好的蒸饺整齐的码放在蒸锅里，间隙不能太小，不然蒸出来会黏在一起。
6.开锅后大火蒸十分钟左右，蒸饺就熟了，美味的蒸饺可以出锅了。
