荠菜韭菜饺子做法？
1. 荠菜摘洗干净，烫一下（热水烧开关火，放入荠菜，两分钟就可以了）捞出躲碎
2. 韭菜切一下
4. 然后就可以开始包饺子了
做法步骤：
2、虾仁洗净去除肠泥后，参加太***、盐，用手拌打至有黏性，再参加调味料拌匀，末了将肥肉丁、韭菜末放入，同样要搅拌匀称，再把做好的馅料放到冷冻库中，冰冻20分钟，资助馅料固结。
3、外皮：澄粉120公克及太***20公克拌匀，用滚水冲下，使劲搅拌，再参加剩下的100公克太***，使劲搓揉成面团。
4、将面团分切成12份，每份30公克，再用杆面棍杆成圆片状。中心包入30公克馅料，用手捏出饺子状，放入蒸笼蒸10分钟便可。
生在市场上买好新鲜的荠菜，韭莱，捡好，洗干淨，切细，姜蓉二十克，蒜蓉五克拿点洗干净的100克在打肉机打细，放在碗里把所有的配料揽转，用米粉在锅里用怎开水搅熟，就可以包荠菜韭菜饺子了。
荠菜饺子要以荠菜和猪肉为主，韭菜为辅，荠菜和韭菜用量3：1。具体做法：
1，肉洗净绞碎。
3，韭菜摘好洗净，切细。
5，肉馅加酱油，葱末，调料包的调料，搅匀，打个鸡蛋继续搅匀。把荠菜和韭菜放进去，加盐搅匀。加食用油继续搅匀即可。
配料：
荠菜 半坌、韭菜 半盆、鸡蛋(红皮) 五个、高筋面粉 500克、虾米 5克、精盐 一勺、十三香 5克、香油 5克、鸡精 10克
烹饪步骤：
1.荠菜洗净去根去黄叶
2.面粉揉好，用保鲜袋封号，醒一会儿使面光滑
荠菜韭菜饺子馅做法？
荠菜饺子要以荠菜和猪肉为主，韭菜为辅，荠菜和韭菜用量3：1。具体做法：
1，肉洗净绞碎。
2，荠菜摘好洗净焯水，再用清水过一下，攥干，剁碎。
3，韭菜摘好洗净，切细。
4，葱末，一个小调料包，一个鸡蛋。韭菜馅不要姜蒜。
5，肉馅加酱油，葱末，调料包的调料，搅匀，打个鸡蛋继续搅匀。把荠菜和韭菜放进去，加盐搅匀。加食用油继续搅匀即可。
说明：荠菜是野菜，必须焯水，加鸡蛋会软化野菜，口感柔嫩。食用油最后放，包住餡，不破味。
配料：
荠菜 半坌、韭菜 半盆、鸡蛋(红皮) 五个、高筋面粉 500克、虾米 5克、精盐 一勺、十三香 5克、香油 5克、鸡精 10克
烹饪步骤：
1.荠菜洗净去根去黄叶
2.面粉揉好，用保鲜袋封号，醒一会儿使面光滑
1
先把荠菜.韭菜洗净，把荠菜剁细，记得荠菜要很细哦。
2
再把韭菜切好，切得细一点
3
再把韭菜，荠菜肉放在一起，我这里的肉是在市场绞好的，也可以自己剁，因为自己剁的肉好吃哦！
4
再把所有的调料品放在菜里面，搅拌匀
然后就是包喽！
【调制荠菜韭菜馅】
食材：荠菜一斤，韭菜，猪肉两斤，饺子皮两斤，白胡椒粉5克，鸡蛋两个，大葱一根，花椒、老姜少许，白糖两克，盐、鸡精、生抽适量。
做法
1、将摘干净的荠菜放入开水中焯烫后捞出，荠菜是野菜的一种，草酸含量较高，一定要焯烫一下，烫好的荠菜也更容易拌馅。
3、肉和大葱一同放入绞肉机里面，搅碎后放入盘中，然后放入两个鸡蛋、5克白胡椒粉、两克白糖、两勺生抽、5克盐和5克鸡精搅拌均匀。
4、老姜和花椒放入锅中加少许水煮开，这个花椒老姜水去腥效果特别好，煮好放凉后倒入肉馅中，按顺时针将肉馅搅打上劲。
5、放好调料的肉馅里倒入切碎的荠菜，将食材全部拌匀就可以调好了。
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