怎么自己在家做烤肉？
牛肉上脑来一斤半左右也可其它部位，回家切片，洋葱，蒜辣酱，姜粉，孜然粉，芝麻，辣椒粉，胡椒粉，白砂糖，料酒或者白酒，精盐，鸡精若干配料。和牛肉搅拌均匀，封上保鲜膜一个小时即可。使之入味。家里备有烤盘电烤，ok烤吧,口重可以陪干料，搭配生菜同食。或者原味直接烤，蘸干料或者蘸水，因人而异吧。前者可以最后水豆腐放些生菜炖一下，吃米饭很下饭。
一顿好的烤肉是由三部分组成的，腌制，蘸料，烤制，下面拆分来讲。
1、腌制：
肉（牛肉，羊肉，猪肉都可以），洋葱，鸡蛋，姜，孜然粉，耗油，胡椒粉，十三香，盐，酱油，熟油，调料油和白糖。调料看上去非常多。我们先将，准备好的肉切成片，姜切片放入盆子中，打入鸡蛋（两个就可以了）。将洋葱切片，放入。加入上面所以说的调料，特别是盐，一定要少放，毕竟是腌制的，调料里面也含有盐。调料全部加入以后进行搅拌均匀，再加入适量的熟油，搅拌均匀，腌制四个小时。
2、蘸料：
一般在烤肉店吃的麻酱蘸料制作很简单，麻酱，葱花，香菜，白糖，白醋，酱油，根据自己口味进行调整，白糖一定要放，很提味。
还可以试试我的这个配方，耗油5勺，韩式辣酱1勺，番茄酱3勺，可口可乐2勺，豆瓣酱1勺，白糖1勺，口味独特，可以尝试、
3、烤制
在家烤肉一般都是电锅，跟用炭火烤出来的感觉是不同的，少了一些炭气。不过确实方便，电火不太容易掌握火候，烤的时候一次别烤太多，如果肉汁都烤干了肉就会发柴，影响口感。
烤肉最好吃不过五花肉和牛肉了，我个人喜欢五花肉，烤牛肉吃多了就旺口的很。
下面说的这个是在家用电锅烤很方便的！材料有
1，将五花肉洗净，切成五毫米左右的薄片，放入大碗中2、将橙子从中间切开，将橙子汁倒入五花肉碗中，橙肉片切片备用3、在五花肉碗中放入盐半勺， 白糖1勺，生抽2勺，耗油一勺，蒜末，适量搅拌均匀，腌制1小时左右4、加热放入平底不粘锅，放入腌制好的五花肉，中小火煎至两面金黄呈透明状5、用生菜包裹五花肉，放入一片橙肉，卷一卷，蘸一蘸 调制自己喜欢的酱就可以吃啦！感谢作者邀请哈！
烤肉焦香好吃，但是外面吃烤肉不仅贵而且食材不新鲜，在家里也能轻松用电饼铛烤肉，一样好吃。
准备好电饼铛，和自己爱吃的各种食材，五花肉等，准备几块肥肉，五花肉可以在超市买腌料腌制，依据自己的喜好而定。
然后就可以烤了，首先把肥肉放在电饼铛上，炸出一些油，再放上自己爱吃的食材，建议先肥后瘦，这样就可以不用额外添加油了。
这样美味的烤肉就搞定啦，爱吃什么买什么
烧烤其实***都会烤，经常在夏季的时候很多人带上烤炉去山里自助烧烤，但是做生意的话，就不一样了
烧烤其实最核心的就是
1、火候 火候的大小，什么时候大火，什么时候文火都很讲究
2、腌制，不同的食材的腌制，时间，还有入味与否
3、撒料顺序 什么时候刷油，什么时候放孜然，什么时候放辣椒，都很讲究的几个关键点。
做的好了就是就会很好吃
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