偏黑色的鱼？
黑色的鱼有很多，比如黑鱼、墨龙睛、黑玛丽、黑锦鲤、魔鬼刀鱼等等。这些鱼中黑鱼属于食用鱼，学名叫乌鳢，是一种经济鱼类。墨龙睛是金鱼的一种，不仅身体黑色，眼睛还很大，十分美观。黑玛丽是小型热带鱼，具有一定的攻击性，而黑锦鲤则是大鱼，对水中溶氧的要求比较高。
黑鮟鱇鱼怎么做才好吃？
材料
主料：鮟鱇鱼500g、卤水豆腐500g；辅料：油适量、盐适量、葱姜蒜适量、干红辣椒适量、八角适量、黄豆酱适量
鮟鱇鱼炖豆腐
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（图片来源网络，侵删）
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剁成大块，入开水中焯一下，去除表面粘液和腥气，变色后捞出，沥干水分
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卤水豆腐切大块，入加了盐的热水中焯一下，去除豆腥味，捞出沥干
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起油锅，小火爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角，然后下入黄豆酱炒香；
（图片来源网络，侵删）
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黑鮟鱇鱼怎么做才好吃？
材料主料：鮟鱇鱼500g、卤水豆腐500g；辅料：油适量、盐适量、葱姜蒜适量、干红辣椒适量、八角适量、黄豆酱适量鮟鱇鱼炖豆腐
- 1新鲜的鮟鱇鱼去除内脏和鳃（留下鱼鳔和鱼肝），清洗干净；
- 2剁成大块，入开水中焯一下，去除表面粘液和腥气，变色后捞出，沥干水分
- 3卤水豆腐切大块，入加了盐的热水中焯一下，去除豆腥味，捞出沥干
- 4起油锅，小火爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角，然后下入黄豆酱炒香；
- 5下入焯好的鱼块微煎，烹入料酒和生抽；
- 6下入足够的热水，大火烧开；
- 7加入焯好的豆腐，转小火慢炖；
- 8汤汁收过半，加盐调味，继续小火慢炖；
- 9汤汁收到自己喜欢的程度，撒葱花出锅。
（图片来源网络，侵删）
