兹鱼的做法

1. 山东鲻鱼的正宗做法？
2. 鲻鱼饺子的做法？
3. 鲻鱼煲的正宗做法？

山东鲻鱼的正宗做法？

淄鱼 1条

面粉 50g

葱 适量

姜 适量

蒜 适量

花生油 适量

醋 1大勺

盐 适量

鱼洗净，双面粘面粉，防止下油锅后蹭掉鱼皮。

葱姜蒜准备好，花生油热一下，把葱姜蒜放到锅里煸炒。

鲻鱼饺子的做法？

做法如下：

准备材料：鲻鱼肉片成薄片，这些鱼片将作为饺子皮。同时，准备好牛肉、蘑菇和蛋清（或蛋清粉）。

制作馅料：将牛肉剁碎，和蘑菇、蛋清一起放入碗中搅拌。如果喜欢，可以加入一些调料，如盐、胡椒粉、生抽等，以提味。然后，将馅料放入锅中翻炒至熟。

包饺子：将炒熟的馅料放在鲻鱼肉片上，然后在上面涂上一层芡粉。接着，将鱼片卷成月牙形，使馅料被鱼片完全包裹住。

蒸煮：将卷好的鱼饺放入蒸笼中，用中火蒸15分钟。蒸好后，鲻鱼饺子就可以出锅了。

请注意，烹饪过程中可以根据个人口味和喜好调整调料的用量。同时，确保鲻鱼肉片足够薄，这样卷出的饺子口感会更好。希望这个做法对你有所帮助，祝你烹饪愉快！

鲻鱼煲的正宗做法？

1. 乌豆下白锅内炒香，倾下一汤碗清水滚十五分钟，捞起，放在水中泡过候用

2. 鲻鱼加盐腌片刻，放入油锅内煎香，注入两汤碗清水，铲起在瓦缸中，加入乌豆、陈皮调味，加盖煲着，二十五分钟后便成，原煲上桌。

1.鲻鱼洗净厨房用纸吸干水分切成鱼块

2.腌制胡椒粉、料酒、盐、姜丝、酱油、老抽、糖腌制

3.拌匀料汁腌制

4.把大蒜粒和姜粒洋葱小葱铺底

5.把煎好豆腐铺在蒜姜葱上

6.摆好鱼块盖加入半碗水盖焖焗十五分钟有条件可以出锅前高度酒淋在锅盖上点火去腥

7.小火慢焗不然会糊底

1、姜切片、蒜剥皮、胡萝卜切厚片、洋葱切厚条；

2、砂锅少许油，爆香生姜和蒜粒，再放入洋葱和胡萝卜；

煸炒出香味；

3.少许盐调味，开水没过食材，盖上砂锅盖，3分钟焖煮；

4.开盖，码上酒糟鱼块；

5.放入少许料酒和咖喱粉；

6.盖上砂锅盖，焖煮3分钟即可；

3分钟后，沿着锅盖淋入料酒；

待酒挥发后，开盖，撒上葱段，完美上桌