莲藕馅饺子怎么做？
莲藕馅饺子是一道蒸煮食品，可以做成素食或非素食。首先，将莲藕切成小块，放入搅拌器中打成泥状。
将泥状莲藕和少许盐放入锅中煮一会儿，然后用布袋将多余的水缩干，留下馅料。
接着，将馅料拌入糯米粉和水混合成面团。将面团搓成小圆球，用手指按压成扁形。用小匙勺将馅料塞入面皮中，用手捏住两端将面皮包裹馅料，将其捏紧。
最后，将饺子放入蒸锅中，盖上锅盖，蒸15-20分钟即可食用。
藕馅水饺怎么做？
原料：莲藕、前夹肉、饺子皮、小葱、姜、鸡蛋、盐、生抽、麻油、白醋。
第1步、肉切末，莲藕切末，小葱切小段，生姜切末，放一起，磕个蛋。
第2步、加盐，生抽，麻油，一点点白醋。
第3步腌制五分钟左右即可开始包。
主料：小麦面粉(600克) 猪肉(肥瘦)(300克) 莲藕(300克)调料：大葱(10克) 姜(10克) 盐(10克) 味精(5克) 酱油(10克) 香油(25克) 猪油（炼制）(50克) 胡椒粉（少许）
制作方法：
1.将葱、姜洗净均切成末，待用；将鲜藕洗净，切去藕节，切成藕丝，剁成末，挤去水分，备用。
2.将猪肉洗净，剁成馅，放入盆里加入酱油、精盐、味精，姜末拌匀，分次加入适量水，搅稠为止，加入藕末、葱末、麻油、猪油拌匀，即成馅料。
3.将面粉放入盆内，倒入水和成面团，饧约1个小时，揉透搓成长条，分成每个约10克的小剂子，逐个按扁，擀成圆形，边缘较薄，中间较厚的饺子坯皮，包入馅料，捏成饺子生坯。
4.将锅放在火上，倒入水烧沸，分散下入饺子生坯，边下边用勺轻轻顺一个方向推动，直到饺子浮出水面，盖上锅盖，用沸而不腾的火候，焖煮四五分钟，倒入少许冷水，再沸再倒入冷水，煮至水饺熟透，即可食用。
要做藕馅儿饺子，首先要去买几个藕，把它们清洗干净，再把它们活成馅儿。
把馅儿和好了以后，要先去揉面，把面揉好了以后再把面给他擀成皮。
把皮擀好了以后，就把信儿包裹在皮里面所有的饺子都包好了以后，就去烧水把水烧好了以后就把饺子放进去煮。煮个十几分钟就可以把饺子捞出来了。捞出来的饺子散发出阵阵香味儿。
怎样做藕馅饺子？
1/14将鲜藕洗净，去皮。
2/14切成藕片。
3/14切成藕丝。
4/14最后切成末。
5/14将葱、姜洗净均切成末。
6/14将猪肉馅放入盆里。
7/14加入生抽、盐、味精，姜末拌匀，分次加入少许水，朝同一个方向搅拌，搅拌。
8/14上劲后，加入藕末、葱末、香油、油。
9/14拌匀，即成馅料。
10/14将面粉放入盆内，倒入水和成面团，饧约20分钟。
做藕馅饺子的步骤如下：
1. 将莲藕去皮，洗净，切成小块，放入搅拌机中打碎。
2. 将猪肉末、葱末、姜末、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、鸡精、香油放入碗中，搅拌均匀。
3. 将打碎的莲藕加入肉馅中，搅拌均匀。
4. 将饺子皮放在手中，放入适量的馅料，包成饺子。
5. 将饺子放入沸水中煮熟，捞出即可食用。
你可以根据个人口味和喜好，对馅料进行调整。
