鸡肉荠菜饺子，需要什么调味料才好吃？
您好！鸡肉和荠菜放在一起包饺子，确实需要好好放些调料，不然不香。因为，一是用鸡肉做馅的话，需要用鸡胸肉，鸡胸肉本身就没有肥肉，没什么油脂。二是荠菜属野菜，用荠菜包饺子，本身特吸油。用这两种食材放一起包饺子，需要放料酒、生抽、蚝油、白糖、食盐、葱末、姜末、香油、五香粉。可以这样调馅（按1斤鸡肉量）：
1.鸡肉剁成肉糜，用半碗花椒水顺着一个方向打肉馅，这是个力气活，要用点劲。
（图片来源网络，侵删）
3.倒入3汤勺生抽、半汤勺五香粉，顺着一个方向搅拌均匀。
4.放入葱末、姜末、食盐、白糖、蚝油，把香油倒在香油上，再次把肉馅顺着一个方向拌匀。
（图片来源网络，侵删）
这是我家包鸡肉馅饺子的方法分享给您，希望多交流。
鸡胸肉炒土豆荠菜做法？
将土豆和鸡胸肉，荠菜一起做成炒菜也非常美味，是一款很下饭的家常炒菜。下面介绍土豆炒鸡胸肉的做法及操作要点，教你怎么做好吃的土豆炒鸡胸肉。
原料：土豆、鸡胸肉，荠菜各适量。
（图片来源网络，侵删）
辅料：青蒜苗、干辣椒段、花椒粒、盐、料洒、酱油、干淀粉、水淀粉、鸡蛋清、鸡精、胡椒粉、香辣粉各适量。
做法步骤：
1、鸡胸肉洗净后切成均匀的小块，加入1只鸡蛋的蛋清，或者直接打入1只整蛋也行。再加盐、酱油、料酒、干淀粉和胡椒粉与鸡胸肉拌匀，腌制10分钟左右让鸡胸肉入味。
2、用腌肉的时间把荠菜切斜刀片，土豆切块，再把土豆块用水煮熟捞出。
3、炒勺加油烧热后把花椒粒爆出香味，捞出花椒粒扔掉不用，再下入干辣椒段炒香。下入鸡块快速划炒至散开，鸡块变色后再下入土豆块，加荠菜青蒜苗和香辣粉翻炒均匀。
4、加盐调味并放入1勺水淀粉，勾成薄芡后收汁出锅。
