炸黄花鱼的家常做法：炸黄花鱼的家常做法简单

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1、炸鱼之前，鱼先抖落一下身上的干淀粉。分次下鱼炸，避免油温过低。炸至轻***色后，用漏勺捞出。第一遍炸好捞出备用。第二次炸的时候，一定要等油温再次升高的时候，才能将鱼下锅，否则鱼不酥脆。

2、小黄花鱼儿洗净，去除内脏，洒少许盐，葱段，姜粉，白胡椒粉腌制片刻。我是提前一晚，入冰箱冷藏腌制了一晚上。炸的时候去头，头部没人吃，又比较费油。步骤2 鸡蛋打散，加淀粉、面粉、花椒粉和少许水，混成细腻的糊。

3、烧热油锅，待油温升高，周围冒气泡时将黄花鱼放入锅中，大火炸至定型后调成小火再炸15分钟左右，面糊没有定型时，不要用锅铲或是筷子来回翻动它，否则面皮会脱落。

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4、准备好食材，小黄花鱼500克、料酒10毫升、姜5克、盐5克、淀粉10克、面粉5克、食用油适量小黄鱼去鳞、去鳃（也可去鱼头）、去内脏后洗净备用。

5、锅中油至五成油温，然后把挂了糊的小黄鱼放入锅中炸，锅里的油不多，可以两条鱼一次的炸。请点击输入图片描述请点击输入图片描述小黄鱼炸至两面金黄就可以起锅了。接着把其余的小黄鱼也放入锅中油炸都炸至金***。

准备好食材，小黄花鱼500克、料酒10毫升、姜5克、盐5克、淀粉10克、面粉5克、食用油适量小黄鱼去鳞、去鳃（也可去鱼头）、去内脏后洗净备用。

（图片来源网络，侵删）

油炸小黄花鱼的做法步骤1 小黄花鱼儿洗净，去除内脏，洒少许盐，葱段，姜粉，白胡椒粉腌制片刻。我是提前一晚，入冰箱冷藏腌制了一晚上。炸的时候去头，头部没人吃，又比较费油。

小黄鱼最好吃的做法就是干炸。不过，想要做出又香又脆而且放多久都不返潮的干炸小黄鱼，你需要学会调制这碗“全蛋糊”。

食材：小黄鱼：6条、盐：一茶匙、料酒：一茶匙、姜片、葱段、面粉：一汤匙、玉米淀粉：一汤匙、泡打粉：一小撮、清水：60ml 酥炸小黄鱼的做法详细步骤：配料里一汤匙=15ml/g、一茶匙=5ml/g 小黄鱼处理干净，剪掉鱼头，洗净沥干水分。

（图片来源网络，侵删）

油温六七成热，下入晾干水份的小黄花鱼炸制，中火炸。（炸一会定型了再翻动，翻动过早小黄花鱼容易碎）。炸至金黄捞出（小黄鱼稍微炸干一些）。

面粉1勺鸡蛋1个花椒粉少许油炸小黄花鱼的做法步骤1 小黄花鱼儿洗净，去除内脏，洒少许盐，葱段，姜粉，白胡椒粉腌制片刻。我是提前一晚，入冰箱冷藏腌制了一晚上。炸的时候去头，头部没人吃，又比较费油。

腌制小黄鱼的调料，根据自己的喜好，如不喜欢孜然和辣椒的口味，可以省略不用。在炸好后，撒上一些椒盐，味道也很好。

香炸小黄花鱼的做法步骤 1 小黄花鱼化开。 2 去掉内脏和鱼鳃洗净，加盐和葱，姜腌渍约10分钟。 3 把鱼放到干面粉里滚一下，是小鱼均匀的沾上干面粉。 4 锅里放油，七成热时放入过好面粉的小黄花鱼炸制。