菠菜水饺馅的做法？
用料 主料 菠菜400g 鸡蛋4个 调料 食盐 适量 葱 适量 姜 适量 调和油 适量 粉条（干） 适量 虾皮 适量 芝麻油 适量 面粉 适量 菠菜鸡蛋素馅饺子的做法
1.菠菜清洗干净。
4.鸡蛋打散，炒成鸡蛋碎。
做法步骤：
第2步、菠菜去根洗干净
第3步、锅里面烧水，水开后加点盐，放入菠菜烫一下（用不了一分钟就出锅）
第4步、焯水后过冷水
1.准备所有材料。菠菜开水烫一下，切碎，（菠菜汁留着和面用），鸡蛋煎熟切碎（火不要大，让鸡蛋嫩点儿），香菇、粉丝热水烫好切碎
2.把切好的馅料放在大碗中，放各种调料（按自己口感），拌均匀
3.和面，面粉中加一个蛋清，用菠菜汁和面（我是想做翡翠饺子，但是应该用菠菜原汁，这次失误，用了烫过的菠菜汁和面，所以颜色太浅没有显示出翡翠面皮），饺子面需要和的稍微硬点，擀皮
4.按自己喜欢的各种样子包饺子
5.饺子包好了，可以直接煮来吃，我是因为平常时间比较紧张，包好放进冰箱冷冻室，随时拿出来煮
用料
菠菜 两大把，盐 适量，油 两勺，猪肉糜 一碗半，芝麻 适量
菠菜的饺子的做法步骤
步骤 1
步骤 2
焯完水后，捞起晾凉，凉了就挤掉大部分的水分，然后切沬，再挤出绿汁
步骤 3
菠菜水饺馅可用焯过水的菠菜，也可以直接用菠菜包。先将菠菜洗净切碎用盐搓一下挤出水，挤出的出可以和面，再炒鸡蛋碎，粉条热水泡好切碎，鸡蛋碎加粉条碎加菠菜碎加盐味精调均即可包包子我饺子，翠绿美味。
菠菜馅的饺子怎么调馅？
菠菜馅的饺子，怎样调馅好吃呢？
一般菠菜馅的饺子都是吃素馅的，可能你还放上点儿，其他的配料也好吃，你可以放上一点胡萝卜丝和鸡蛋，这样做出来的味道特别香，颜色也很漂亮。首先要把菠菜烫手，以后再把它剁烂。胡萝卜也是，再把鸡蛋摊好，这样搅拌到一起，放上各种佐料就很香了。
准备食材：菠菜300克、胡萝卜150克、鸡蛋四个、盐适量、虾皮3克、食用油适量。
做法步骤：
1、把菠菜的根部去掉，用清水冲洗干净，然后控干水分。
2、锅里加入适量的清水，水开后加入一小勺盐和少许的食用油，然后把菠菜下锅焯水，把菠菜煮至断生后捞出。做菠菜饺子，菠菜一定要提前焯水，因为菠菜中的草酸含量不低，被人体吸收后会影响对钙的吸收，而去除草酸最好的办法就是焯水。
3、把焯水断生的菠菜捞出过凉水，然后把水分挤干，放在案板上切成小段。
4、把胡萝卜去皮，先切成薄片，再切成细丝，最后切成小颗粒。
5、把鸡蛋打入碗中，用筷子朝一个方向搅拌，把蛋液充分打散；锅里加油，油热后下入鸡蛋液，把蛋液炒熟、炒散后盛出备用。
6、炒锅里再加入适量油，油热后把胡萝卜丁下锅煸炒一下，胡萝卜中的胡萝卜素经过煸炒后会充分释放出来，把胡萝卜丁煸炒变色后盛出备用。
7、把菠菜、鸡蛋、胡萝卜全部放在盆中，加入适量的盐，再加入3克虾皮，用筷子拌匀，菠菜鸡蛋馅就做好了。
8、包饺子时，和面要稍微软一些，500克面粉中加入280克左右的清水，搅拌成面絮后下手揉成光滑无颗粒的面团，盖上盖子醒面15分钟左右。
