丫鱼吃什么东西？
野生的丫鱼一般情况下，都是4一5月份的时候开始产卵，6一7月份的成长为小丫鱼苗了，它们平时都喜欢生长在水草，小鱼虾比较丰富的淡水湖泊与河流中，以捕食水生植物，小鱼虾，小螺，水生小昆虫为主，不过丫鱼苗一般情况下都生长较为缓慢，一年才长不过二三两重而巳。
黄格丫鱼做法？
黄格丫鱼的做法如下：
将准备好的鱼清洗干净，为了方便入味，可以在鱼身上开一些小口。
开火，锅中放入油，熬热后，放入准备好的鱼，煎一下，好了之后盛出来备用。
将葱姜蒜放入锅内，炒出香味来，然后放入老抽、糖、盐，然后再加入水。
将之前煎好的鱼放入锅里，炖上10来分钟就可以出锅了。
这样就可以做出美味的黄格丫鱼了，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。
1.将黄格丫鱼去内脏、鱼鳃，剪掉鱼鳍，鱼尾，在鱼身两面各切一些斜刀口；然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干
2.锅内放油约50g，待6层热时放入鱼，一面煎至金黄时翻面，待另一面也金黄时将鱼盛盘
3.锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，倒入1/2汤匙醋，1/2汤匙料酒、2汤匙老抽、1/4汤匙糖、少许盐、一碗水
4.待锅内水烧开时放入煎好的鱼，小火慢炖半小时，然后大火收汤装盘，撒上香菜
1、黄丫角鱼洗净，洗干净腹中黑膜（野生的腹中没有黑膜），抽掉脊背中间的白筋（关键！这样鱼肉不腥）
2、去掉头尾，切成二指宽、二只厚的鱼块。（太厚不进味、太薄蒸熟容易碎）
3、鱼块加姜末、2勺生抽、1勺白酒、半勺醋、半勺糖、适量盐充分抓匀腌渍30分钟（姜末多点味道好）4、干净的铁锅，放入洗净擦干的干辣椒6个、花椒8粒、八角一瓣、小茴香少许干炒。（炒过的大料更香）
5、倒入大米，小火慢慢把大米炒至微黄，关火。
6、用料理机打碎干辣椒等大料。（越细越好）
清蒸王格丫鱼做法：准备好少许料酒，生抽老抽，姜片、盐、鸡精，葱花。
把鱼杀好之后，用调料腌制，15分钟，方便入味，然后锅里面水开之后放入清蒸10分钟，面上撒上葱花，再烧点热油倒在面上，做出来的鱼色香味俱全，鲜嫩美味。
江西黄丫头鱼做法？
将洗净的黄丫头鱼划缝
倒入生抽老抽糯米酒料酒腌制五分钟
锅里倒入适量的油，将腌制好的黄丫头倒入锅中，煎一分钟
烧到一点点汤即可，把鱼盛碗里，然后把葱花倒入锅里的汤中烫一下，倒在盆上即可
红烧黄丫头鱼做法？
1.把鱼头从鱼头的顶部切开，不要切断，下面连着点。
2.给鱼头上拍上淀粉，里外都拍上。
3.不粘锅倒入适量的油烧热。
4.把鱼头放进去两面煎金黄，让鱼头固定住。
5.放入葱姜蒜在锅中用油煸香。
6.在锅里倒入白酒。
7.再倒入红烧酱油。
8.加入适量的开水。
9.加入白糖。
清蒸黄格丫鱼最正宗的做法？
原料：黄骨鱼、大蒜、姜、盐、蒸鱼豉油、白胡椒粉、料酒、芝麻油。
做法步骤：
第1步、新鲜的黄骨鱼洗净，加清水，料酒，姜片。去腥后再洗干净。
第2步、放进蒸盘。少许的盐，白胡椒粉。淋上一点芝麻油调和。
第3步、多一点的蒜剁成蒜泥。
