韭黄肉馅饺子和韭菜肉馅饺子哪个好吃？
韭黄是在阴暗的大棚里生长的，因为成本高和产量少所以贵，韭黄一般都生长在南方的冬季，在四川一带冬天的韭黄有很多而且价格也不贵，北方很少有韭黄。韭菜就比较大众化了，无论冬季还是夏季都有生长，冬天北方可以在溫室大棚内就可以生产，所以韭黄肉馅的饺子比韭菜肉馅的饺子好吃。
1、韭黄的口感较软嫩,香气浓郁,滋味鲜美,适合用来炒蛋或做饺子馅。
2、韭菜则较清脆,辛辣味较重,适合下锅与肉类煸炒或做汤。韭黄也称“韭芽”、“黄韭芽”、“黄韭”，俗称“韭菜白”，为韭菜经软化栽培变黄的产品。韭菜隔绝光线，完全在黑暗中生长，因无阳光供给，不能进行光合作用，合成叶绿素，就会变成***，称之为“韭黄”。因不见阳光而呈黄白色，其营养价值要逊于韭菜。属百合科多年生草本植物，以***和叶等入药。具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。分布在全国各地。韭菜，（学名：A. tuberosum Rottl. ex Spreng.）别名：丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等；属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生；鳞式外皮黄褐色，网状纤维质；叶基生，条形，扁平；伞形花序，顶生。
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叶、花葶和花均作蔬菜食用；***等可入药，具有补肾，健胃，提神，止汗固涩等功效。
在中医里，有人把韭菜称为“洗肠草”。
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