兔子鱼做法？
主料:
兔子鱼一条（约重3斤）、葱姜蒜、干辣椒、八角一瓣、料酒、一品鲜酱油、白糖、盐、香醋
兔子鱼的正宗做法:
1.兔子鱼清洗干净，然后撕去鱼皮，用剪子剪去鱼鳍，去除内脏和鱼鳃，把鱼清洗干净备用。
2.锅中入油爆香葱姜蒜、干辣椒和八角，烹入料酒后下入一品鲜酱油炸出香味后添汤。
食材：
兔子鱼干两条，大葱一颗，青尖椒一个，小米辣两个，大蒜半头，生抽一茶匙，米醋一茶匙，糖半茶匙，芝麻油少许。
步骤：
2、泡好的鱼再次冲洗，上锅蒸制20分钟。
3、蒸好的鱼放置到盆里放凉。
4、去掉鱼骨头和边缘的鱼刺，一定要小心，因为小刺比较多。
6、加一点白糖提鲜。
准备食材:兔子鱼、肥瘦猪肉、葱姜蒜片、花生油、酱油、料酒、味精、清汤、水淀粉、八角、花椒油。
将鱼去鳞、去鳃,开膛取出五脏。在鱼的两面每隔2厘米打上斜刀,深度至鱼脊骨,把猪肉切成1厘米见方的丁。
炒勺内放入花生油,用旺火烧至九成熟时,将鱼周身抹上少许酱油,放入热油中炸至鱼呈红色时捞出。
炒勺内留油少许,放入葱姜蒜片、肉丁、八角煸炒,烹入酱油、料酒、清汤,放入炸过的鱼,移至小火烧至入味,汤剩四分之一时,移至旺火上,放入味精,用水淀粉勾芡,淋上花椒油,大翻勺装盘即成
伟诗九兔鱼做法？
九兔鱼的做法：
材料：九兔鱼250克，糯米粉30克，脆炸粉20克，粘米粉，吉士粉5克，青红椒5克，盐油依个人口味而定。
1.九兔鱼去骨去肉切成大小相同的片加蒜汁，少许盐腌好
2.腌好后拍三合粉，炸至金***
酱焖九兔鱼做法？
主料：九兔鱼200克，小饼子200克，可口酥50克。 配料：葱段5克。 调料：椒盐、韩式炸粉、生粉各适量。 做法：九兔鱼去骨改片，粘生粉，将韩式炸粉加水对成糊，九兔鱼粘糊炸成金***备用，小饼子改成菱形炸成金***，底油下小葱爆香，下炸好的饼子、九兔鱼，加椒盐、可口酥翻匀出锅即可。
蒜头准备（剥算很方便）。切根，拍，剥皮。（顺序： 从上到下，从左到右）
步骤 2
原料、酱料准备。九肚鱼去头及内脏，洗净沥干水分。3汤勺生抽，2汤勺甜面酱，搅拌均匀备用。葱花、姜片适量。（顺序： 从左到右，从上到下）
步骤 3
热锅加少许油（2汤勺的量）。下辣椒段、姜片、蒜瓣炒出香味，下原料，抖锅防粘锅。
步骤 4
加入料酒适量；导入调好酱料，可加入半汤碗热水（九肚鱼肉质细嫩，含水量高，可少放水），晃动锅子（因肉质嫩，锅铲容易导致原料破损）；加锅盖焖煮2分钟左右，期间多次晃动锅子，防止粘锅（也可用平锅铲兜底轻轻铲动）；出锅前淋入适量香醋，撒入葱末（或胡椒粉），5秒左右可出锅。（顺序： 从左到右，从上到下）
步骤 5
完成
龙兔鱼做法？
龙兔鱼是一种传统的中式菜肴，制作方法简单。首先，将新鲜的龙兔鱼剁成块，用盐和料酒腌制片刻。
然后，将腌制好的鱼块过油炸至金黄酥脆。
接下来，取一锅加热油，放入葱姜蒜炒香，再加入适量的豆瓣酱和郫县豆瓣酱炒匀，最后加入适量的清水和少许糖煮沸。
将炸好的鱼块加入锅中，翻炒均匀，再用小火焖煮片刻，待汤汁稍微收浓即可出锅。
最后，撒上葱花和香菜点缀即可，[_a***_]鲜美的龙兔鱼就做好了。
