冬瓜馅饺子的做法？
1/12面粉中加入适量水搅拌均匀，用手揉成面团，放盆子里醒20分钟。
2/12冬瓜洗净去皮切丁，攥去水份，放盆子里，虾皮洗净沥干水分和冬瓜放一个盆子里。放入所有调味料拌匀。
3/12醒好的面团放案板上用手揉光滑。
4/12面团搓成长条。
5/12揪成20g左右大小均匀的饺子剂子。
6/12撒薄粉按扁剂子。
7/12把饺子剂子擀成中间厚边缘薄的饺子皮。
8/12取一个饺子皮放入适量冬瓜虾皮馅儿。
9/12先捏紧中间，再捏紧两边。
冬瓜馅饺子怎么做好吃？
材料：
1. 冬瓜500克；
2. 瘦肉末200克；
3. 葱姜蒜适量；
步骤：
1. 将冬瓜去皮去籽后切成小块，用开水焯烫一下，捞出沥干水分备用；
冬瓜馅饺子要做好吃，需要注意以下几点：
1. 饺子皮：制作饺子皮时，面粉和水的比例要适中，和好的面团要软硬适中，静置一会儿再揉匀揉光。然后将面团揉匀，分成大小一致的小剂子，擀成稍薄的饺子皮。
2. 馅料：冬瓜馅的关键在于调配馅料。首先，将冬瓜去皮去籽，切成薄片或细丝，用手捏去多余的水分。黑木耳提前泡发，去蒂洗净，剁成碎末。肉馅中加入酱油、蚝油、盐、鸡精、花生油、葱姜末拌匀，再加入处理好的冬瓜和剁碎的黑木耳充分拌匀，饺子馅就做好了。
3. 包饺子：取一个饺子皮，放入适量的馅料，先捏紧中间，再捏紧两边，一个冬瓜馅饺子生坯就捏好了。
4. 煮饺子：锅里加入多一些水，烧开，煮上饺子用勺子轻轻推动，然后盖上盖子煮开以后加入少许冷水，盖上盖子再煮开，如此重复3次，饺子就熟透了。
5. 蘸料：捞出饺子，可以根据个人口味蘸食蒜泥、醋、辣椒油等调料，增加口感。
做好以上几点，就能制作出美味的冬瓜馅饺子。
冬瓜馅饺子肉包子馅的最佳配方？
【材料】 猪肉馅300克，冬瓜1块，生抽10克，蚝油10克，小黄姜糊15克，鲜贝鱼汤10克，盐4克，植物油15克，中筋面粉500克，面粉用凉水290克
【制作】
1. 中筋面粉入盘中，加适量凉水，先用筷子搅拌成絮状，再手揉成较光滑的面团，盖盖子饧30分钟；
2. 猪肉馅和冬瓜准备好；用量可随食用量来调整；
3. 肉馅中倒适量生抽、蚝油、小黄姜糊、鲜贝鱼汤、盐、植物油；调料不限这些，可随喜好来调整；小黄姜糊是云贵高原的小黄姜研磨成的糊，也可以用普通姜汁或者姜末来代替；
:将冬瓜去皮去籽洗净、切碎，放少量盐腌制五分钟，挤去水分备用。
将肉馅放入盆中，放入食用盐、熟卫油、生抽、老抽、香油，搅拌均匀后，放入冬瓜再搅拌均匀，馅就调好了。
做法步骤：
第1步、夹心肉剁成末。
第2步、肉末加盐、料酒、生抽、蚝油先拌匀。
第3步、冬瓜去皮切细，加盐搓软，挤去水分，不用挤得太干，猪肉吸收部分汤汁更美味。
答案是；
冬瓜猪肉饺子的做法步骤
步骤 1
猪肉，选前尖或者梅花肉，差不多肥瘦比2：8最好，不要太肥。自己剁馅最好，在外面绞肉也行。 姜且细细的末，这样对娃比较友好。 然后加盐、酱油、十三香，姜腌制。
步骤 2
步骤 3
醒面的功夫切冬瓜。 冬瓜一定别擦丝，真的走水不好吃，切小丁，太大丁会顶破饺子皮。切丁比较费时间但是好吃。切完后可以稍微加点油免得过分出汤。然后加到肉馅里面，同时加入葱末。顺时针搅拌均匀。这样出的汤就会被瘦肉吸收了。
步骤 4
拌好馅立即开包。速度快的话不会出汤，如果包的慢的话，那就是不是的顺时针搅拌。汤依然会在肉里。 如果包饺子技术一般，包的时候不要过分撑饺子皮哈，容易破。
