鸡蛋韭菜馅饺子怎样调？
3/10 锅中放适量油烧热后，把鸡蛋倒入锅中炒熟捣碎晾温备用。
（图片来源网络，侵删）
4/10 把韭菜切碎。
包饺子韭菜鸡蛋馅怎么做？
材料：韭菜、鸡蛋5个、盐（少许）、酱油、花生油、十三香、味精。
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2、韭菜摘干净后用水清洗，干净后空干水分。
3、韭菜用刀切丁，丁越小越好。
4、鸡蛋搅碎上锅煎，在煎的过程中要用筷子不停的搅拌，这样可以避免结成大块，鸡蛋成颗粒状后出锅。
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5、加盐、味精、酱油少许、十三香、花生油等佐料顺时针搅拌均匀，加入切碎的韭菜拌匀即可。
韭菜鸡蛋饺子的最佳做法？
做韭菜鸡蛋饺子的时候关于馅儿的调制是最重要的。这里有一个比较好的做法就是先把韭菜切碎之后，首先先放进去油把韭菜充分的包裹起来，把鸡蛋炒散和韭菜搅拌，接着再放一些调味料比如盐和五香粉花椒面之类的，这样是防止韭菜和盐直接接触嗯导致出现很多水分不利于包饺子。
