牛肉小葱饺子馅怎么做？
把牛肉洗净后剁细加入料酒腌制，lh葱洗净控干水分后切细，姜切细沫，把葱和姜拌入牛肉沫内，浇上熟油后加入盐，花椒粉，生抽，味极鲜，味精，少量生粉搅拌均匀就可以了。
牛肉小香葱饺子馅的做法？
食材：小麦面粉、玉米淀粉、牛肉馅、葱、植物油、料酒、老抽、食盐、水、生抽、黑胡椒粉、鸡精
做法：
（图片来源网络，侵删）
取一和面盆，倒入面粉300克、玉米淀粉100克、少许盐，搅拌均匀
缓慢加温开水，搅拌成形
揉搓几下成一整块后盖上屉布醒5-10分钟（加玉米淀粉是为了蒸出来有水晶的效果，如果纯粹想吃面皮儿，可以不放淀粉）
（图片来源网络，侵删）
再次揉搓面团，至表面光滑为止，再次盖上屉布，醒20-30分钟
备馅儿：大葱切碎，牛肉馅中加入1勺植物油、1勺生抽、半勺老抽、1勺料酒、小半勺盐和鸡精、1勺黑胡椒粉，沿着一个方向搅拌上劲；把肉和大葱放一块搅拌均匀
饺子馅准备好后，就可以开始擀皮了。把面条搓揉成长条状，切成小剂子
（图片来源网络，侵删）
每个小剂子揉搓成圆球状再压扁
