猪肉羊肉水饺的做法？
猪肉馅放酱油，葱花，胡椒粉，姜末，精盐，味素，熟豆油搅拌均匀既可。
羊肉剁碎加入葱花，生抽，姜末，精盐，花椒面，味精，熟豆油搅拌均匀既可。这两种肉馅分别包出饺子，煮熟就可以吃了。
答：猪肉、羊肉水饺的做法是一样的，都是先把肉跺成肉泥，在其中放入泡好的葱姜花椒水打馅至上劲，再加盐，油，香油，蚝油，鸡精等调料搅拌均匀，再她把处理好的蔬菜跺碎放入继续搅拌均匀，面粉和成偏软面团，醒二十分钟即可包饺子。
牛肉和猪肉包饺子做法？
材料：五花肉120克、牛肉150g、青萝卜1颗、葱适量、姜适量、五香粉适量。
步骤：
1、猪肉馅剁碎和牛肉馅充分混合，加入盐，料酒，盐，老抽，五香粉拌匀；
2、葱、姜切末，放入拌匀；
3、拌好的***馅，腌制片刻；
第1步、猪肉馅+牛肉馅加少许水朝一方向搅打，加葱末、花椒粉、料酒、香油、生抽、盐、鸡精、油搅匀。
第三步、和面，擀皮最后把馅放在皮上包起来。
1，去皮猪肉250克，牛肉250克，都放入清水中泡一会，泡出血水。泡好后取出，都切成小块，放入绞肉机中绞成肉馅，放入盆中
热锅倒入100胡麻油，胡麻油拌饺子馅很香，放入一粒八角、10几粒花椒、小葱卷2小卷、去皮生姜2片、香叶一片、香菜卷一小卷，小火慢炸，炸出香味捞出杂质。调料油做了，备用
把调料油倒入绞好的肉馅中，牛肉瘦，油少了不香。加入10克食盐、一汤勺老抽、半汤勺生抽、一汤勺蚝油增香、少许凉白开顺着一个方向用4根筷子用力搅拌，搅到上劲粘粘的就揽好了
2，处理好的大葱一根，切一截葱白，约20厘米左右，切成葱未，放在揽好的肉馅中，继续顺着一个方向搅匀就可以了。葱不要放太多也别放绿的部分，否则发苦。
主料：猪肥膘肉400克,牛肉(肥瘦)600克,小麦面粉350克
调料：大葱25克,姜25克,盐7克,味精1克,白砂糖8克,酱油10克,胡椒粉1克,香油10克,鸡蛋75克
猪牛肉饺的做法：
1.将猪、牛肉洗净均剁成肉末；将葱、姜放入盛器中，倒入清水、用手揉捏，泌出葱姜水
2.把肥猪肉末、牛肉末放入盛器中，加盐5克、味精、酱油、胡椒粉拌和
3.将葱姜水分几次入肉馅中，用手搅拌均匀，直至搅拌到粘稠状，再加入麻油拌匀即成猪牛肉馅
4.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用
5.擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之
1、准备一块瘦牛肉，先切成小块放入绞肉机中，搅打成细腻的肉馅，然后直接加入盐，红烧酱油，十三香，蚝油，生抽，然后顺着一个方向给它搅拌均匀备用。
2、准备适量花椒、葱蒜和姜片放入碗中，用手抓揉出葱姜水，然后将葱段、姜片、花椒捞出不要，汤汁留用。
3、将葱姜花椒水少量多次的倒入肉香中，继续同一个方向搅拌，一直搅打上劲，前一，知道肉馅完全核爆水分，也打不进去水的时候，用筷子挑起后分开筷子，看到肉馅是拉丝的状态就可以了，经过打水这一个步骤，肉馅会更加的鲜嫩多汁。
芹菜大肉水饺的做法？
所需食材：猪肉250克，芹菜 500克，生姜1小块，大葱1根，生抽4勺，老抽1勺，鸡蛋 1颗，五香粉和十三香各适量，鸡精适量，耗油2勺。
制作方法：
第一步：将芹菜（那种大田种的麦芹菜最佳）清净切末，加盐杀出一部分水分，攥干后，加入适量的葱油拌匀待用。将生姜和葱切碎备用。猪肉手工剁碎。
第二步：将猪肉装入盆中，加入姜、葱末，磕入一个鸡蛋，顺着一个方向搅打均匀。
第三步：加入老抽和生抽拌匀，放在一边腌10-15分钟，使其入味。接着加入芹菜末，调入五香粉、十三香、盐、耗油和鸡精拌匀。
