青菜饺子教程？
用料：猪肉 200克，小青菜 100克，
金针菇 150克，饺子皮 300克，姜 15克，盐 5克，白胡椒粉 2克，酱油 20毫升，芝麻油 10毫升。
2、 往猪肉糜加入姜末、盐、生抽、白胡椒粉，把调料和猪肉糜顺着一个方向搅拌，充分混合。
蔬菜水饺馅的做法？
原料：韭菜600克，鸡蛋6个，干香菇10朵，粉丝100克，香干5块。
准备工作：干香菇和粉丝泡发，韭菜和香干洗净。
做法流程：
1、韭菜切碎后加麻油拌匀，再把香干、香菇和粉丝剁碎放在韭菜里，拌匀。
1、首先和面 因为是煮饺子 所以和面的时放了少许盐和一个鸡蛋， 再加水和面 煮的饺子会非常滑 而且筋道
3、饺子馅的猪肉用的是前槽部位 瘦的多 比例大概是8：2 然后去皮 剁成馅
【食材】：猪肉200g、***200g、小葱2根、香菜2根、姜3片、盐1勺、生抽15ml、麻油15ml。步骤如下：
1、将猪肉剁成肉末，***叶洗干净切成碎末，小葱、生姜和香菜都切碎。
2、然后将麻油、盐和生抽放入猪肉末中搅拌上劲。
3、再加入***碎末，往一个方向搅拌，搅拌至***和猪肉末完全混合在一起即可。
原料：韭菜半斤，花生油2汤匙，鸡蛋三个，木耳一把，盐1.5匙。
准备工作：木耳泡发，韭菜洗净控水。
做法步骤：
1、泡发的木耳洗净控水，切碎。
2、韭菜也切碎，加花生油拌匀。
怎么做蔬菜饺子？
蔬菜饺子是一道美味又健康的食品，它既有饺子的鲜香口感，又能额外提供蛋白质、纤维素和维生素等营养物质。下面是制作蔬菜饺子的简单步骤：
材料：
- 饺子皮：50-60个
- 蔬菜馅：1份，可用胡萝卜、***、冬瓜、香菇、葱姜等蔬菜和豆腐件、虾仁等搭配
- 调味料：盐、鸡精、胡椒粉、生抽、料酒、姜末等适量
步骤：
1. 把蔬菜洗干净、切成小碎末，然后放入大碗中
2. 加入豆腐件、虾仁等其他馅料，根据个人口味加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、生抽、料酒和姜末等调味料，然后搅拌均匀，使馅料变得湿润而不松散
蔬菜饺子的制作步骤如下：
准备馅料：将蔬菜洗净后切碎，加入盐、油、调味料等搅拌均匀。
准备面团：用温水和面，揉成面团后盖上湿布静置20分钟。
制作饺子皮：将面团分成小块，用擀面杖擀成薄皮。
包饺子：将馅料放在饺子皮的中央，对折成半圆形，双手合作将饺子皮边缘捏紧。
煮饺子：烧开一锅水，加入少许盐，放入饺子煮至浮起即可。
可以根据个人口味和喜好选择不同的蔬菜和调味料，制作出各种口味的蔬菜饺子。
把菠菜榨汁和面，再和一团白色面团
把面醒一会儿，不能太久，不然面太软就不好包了
然后把绿色面团擀成长条，白色面团揉成圆形，不能太厚
绿色面团把白色面团包住
然后切成一小块，再擀成圆皮
然后包馅就完成了
做蔬菜下的饺子，最重要的就是要把蔬菜控干水分，我们可以通过先把蔬菜焯水，然后用纱布挤压的方式来把里面的水空出来，如果控水不好会导致饺子馅特别的稀，水水比较多，影响使用
