冬瓜馅饺子的做法？
1/12面粉中加入适量水搅拌均匀，用手揉成面团，放盆子里醒20分钟。
2/12冬瓜洗净去皮切丁，攥去水份，放盆子里，虾皮洗净沥干水分和冬瓜放一个盆子里。放入所有调味料拌匀。
3/12醒好的面团放案板上用手揉光滑。
4/12面团搓成长条。
5/12揪成20g左右大小均匀的饺子剂子。
6/12撒薄粉按扁剂子。
7/12把饺子剂子擀成中间厚边缘薄的饺子皮。
8/12取一个饺子皮放入适量冬瓜虾皮馅儿。
9/12先捏紧中间，再捏紧两边。
冬瓜馅饺子做法？
冬瓜馅饺子是一种清爽美味的传统中式小吃，下面是制作冬瓜馅饺子的做法：
所需材料：
- 冬瓜：500克
- 猪肉馅：250克
- 香菇：3朵
- 鸡蛋：1个
- 姜末：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
用料：冬瓜 750克、肉馅度 500克、饺子皮 适量、鸡蛋 两个、葱花 适量、姜末 适量、老知抽 适量、油 适量、料酒 适量、盐 适量、香油 适量、水 适量。
1、第一步道在准备好的肉馅中放入姜末，盐，料酒，老抽，拌匀。
3、冬瓜去皮去瓤，擦丝，内挤干水分。 4、肉馅，冬瓜丝，鸡蛋放一起，加盐，葱，香油搅拌均匀。
冬瓜馅饺子怎么做窍门？
1· 先和面，面里可以加入一点点盐，这样可以让面皮更筋道，不容易煮破，和好面后就让它醒一会。
2· 先调肉馅，把盐一勺，蚝油2勺，香油，十三香，葱头末，生抽，姜末放入肉馅中，搅拌均匀
3· 冬瓜擦成丝就行，放入一点盐，就会出好多汁，把冬瓜汁挤到一个碗里
4· 把冬瓜汁分三次放入肉馅中，不要一次都加满，让肉馅慢慢吃水，加完汁后，就开始搅拌肉馅了，顺时针搅拌10分钟
5· 把挤过汁的冬瓜丝加入肉馅里拌匀，加入一点香油，再尝尝咸淡，就可以包饺子了，
6· 沾点醋，可以吃了。
1.先将冬瓜切成小块，蒸熟或煮熟。用勺子压成泥状。
2.冬瓜泥中加入葱姜末、盐、味精、鸡精、糖、麻油等调料，搅拌均匀。
3.将冬瓜馅包入饺子皮中，倒入已烧开的开水中，煮熟即可。
4.煮好的饺子捞出放入碗中，淋上热油和酱油，撒上葱花即可食用。
注意事项：
1.冬瓜馅比较嫩，需要将其搅拌均匀，口感才会更好。
2.煮饺子时一定要烧开水，不然饺子会煮散，影响口感。
做冬瓜馅饺子的做法是：冬瓜切皮去籽切成小块再切成小丁放入一个大点的碗中，猪肉剁碎一起加入进去，加适量的盐、鸡精和蚝油调味，搅拌均匀，然后拿出在市场买的饺子皮就可以开始包饺子啦。
