小麦粉做饺子皮？
2. 小麦粉中含有适量的蛋白质和淀粉，这些成分可以形成弹性韧性较好的面团，非常适合用来做饺子皮。
3. 当然，饺子皮的制作方法也需要掌握好，需要在和面、擀皮、切皮等环节中注意技巧，才能制作出口感和美观都比较好的饺子皮。
（图片来源网络，侵删）
小麦面饺子皮怎么做？
小麦面饺子具体做法如下：
1、100克澄粉和10克淀粉混合拌匀（另外20克淀粉暂放一边备用）。
2、烫面：加开水，边加边搅拌，到没有干面就好了，盖上盖子闷5分钟。
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3、取烫面在案板上揉揉，分几次加入剩余的20克淀粉。
5、揉好后，醒一会。
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6、取一小块，搓成长条，切小段，赶成圆皮即可。
需要提前准备好的材料包括：小麦粉 200g、温水 适量。
一、第一步把小麦粉和温水放一起，用手揉成面团，放旁边发醒半小时。
二、等待半小时后用手把面团揉成圆绳型。
四、用手把小剂子慢慢的压扁，每个都需要压扁。
五、最后使用擀面杖把小剂子擀成圆皮，饺子皮就完成了。
