东北素三鲜饺子馅做法？
3人份
面粉500克
韭菜400克
木耳80克
鸡蛋2个
辅料
步骤1
步骤2
东北素三鲜馅饺子是哪三鲜？
其实，三鲜饺子主要分为两种，一种叫做素三鲜，一种叫做肉三鲜，由于材料的搭配不同，营养和口味也会有所不同。
首先我们来说一说素三鲜，素三鲜的标配就是韭菜、鸡蛋和虾皮，这种馅料做起来简单，而且不需要太多的调料，吃起来那是一个字：鲜。制作虽然简单，但是也是需要技巧的，下面我们就分享一下具体做法。
洗净的韭菜沥干水分，然后切细，加入食用油，搅拌均匀，这样做的目的是锁住其水分，防止包饺子时流汤；然后将打散的鸡蛋煎制成小碎块，放凉后倒入韭菜中，再放入清洗过的虾皮，搅拌均匀，加入少许的盐和香油，美味的素三鲜馅就调好了，虽然食材简单，但是味道真是不简单，又鲜又美味，喜欢清淡的口味，绝对是首选。
说了素三鲜，我们再表一表肉三鲜，肉三鲜的标配是韭菜，猪肉和虾仁，这里所说的虾仁是鲜虾去皮去壳后，我们取其肉拌到馅料里，其实只要想一想，嫩嫩的猪肉，翠绿的韭菜，配上鲜香的大虾仁，那口感，那味道，是不是叫你垂涎欲滴啊！在我们烟台地区，常常把虾仁用虾米代替，那又是别有一番滋味。下面我们看一下具体做法。
韭菜摘洗干净后沥干水分，然后切细，也是先加食用油，搅拌均匀，这样的目的依然是锁住水分，防止包饺子时流汤；然后肉切小块，这样吃起来有颗粒感，然后加入1勺盐，适量的胡椒粉，加入生抽和蚝油，搅拌均匀腌制15分钟，以便更入味；虾米稍微切一下，不要剁，将虾米和肉依次倒入韭菜中，搅拌均匀，美味的肉三鲜馅就调好了，咸香美味，鲜嫩多汁，特别好吃
东北正宗三鲜豆腐汤做法？
制作步骤：
第一步：先用清水洗净豆腐，然后把豆腐放在砧板上切成小块。这里所说的小块不是小碎块，然后取出一个小碗，我们把豆腐块放进碗里备用。接下来，我们把菌菇洗净，放在砧板上切成小块然后放入碗中备用。再将菌菇洗净，切成四小块，然后放在一边备用。接下来对西红柿进行处理，烧一锅水，把西红柿放入锅中加热，然后把西红柿的皮撕掉，切成小块。
第二步：接下来，我们把大蒜去皮洗净后，切成蒜蓉。再把香葱洗净后，切成葱花，然后再把它们放入碗中备用。
第三步：起锅烧油，小火热锅，等到锅热了之后，往锅里放些食用油，当油温烧至七成热时，我们把大蒜放在锅里进行爆香，等到蒜的香味出来时，我们把蘑菇放在锅里搅拌一下。蘑菇有一种特殊的香味，很吸引人。蘑菇煮熟后，加入一些清水继续炖煮，等水沸腾后，再加入一些浓汤煮沸。
第四步：等到浓汤再次煮沸后，我们把豆腐放在锅里煮5-6分钟左右，然后把西红柿放在锅里，使豆腐和西红柿能充分融合汤的味道。然后盖上锅盖，炖几分钟。接下来，打开盖子，你就能闻到诱人的香味，做到这里，基本就可以出锅了，当然在出锅前，撒些盐和葱花进行点缀即可。
东北蜜焖三鲜做法？
教您蜜焖三鲜怎么做，如何做蜜焖三鲜才好吃
1. 将山药刮去皮，切成4厘米长的段，放入开水中烫2分钟，捞出削去黑点；
2. 苹果削去皮去核，切成橘子瓣块；
3. 蜜枣用刀拍扁，抠出枣核洗净；
4. 金糕切小方丁；
5. 铝锅内放开水和白糖，开锅后撇去浮沫，放入山药、蜜枣、苹果和蜂蜜，再开锅后移在慢火上，焖20分钟左右；
6. 待山药烂时，用筷子将3种原料分别夹在椭圆盘内；
7. 蜜枣放在盘的中间，两头放山药和苹果；
8. 把铝锅内的蜜汁，用火煨成浓汁，浇在盘内的3种原料上，再撒上金糕丁即可。
