娃娃菜炒鸭蛋黄的做法：鸭蛋黄和娃娃菜的做法

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1、抗病虫力较强的蔬菜这类蔬菜有西红柿、辣椒、生菜、圆白菜、韭菜、芹菜、菠菜、茄子等，由于这类蔬菜抗病虫力较强，一般施用农药较少，所以受污染程度相对较少。

2、一般说来，番茄、荆芥、香菜等有特殊气味的蔬菜，以及土豆、莲菜、山药等根茎类蔬菜农药残留较少。农药残留相对较少的还有青椒、冬瓜、南瓜、葱、蒜、洋葱等。

3、有些食用的蔬菜是在地下生长的，所以农药的侵害程度较小，出产残留的农药也相对少，比如像：土豆，萝卜、山药等。

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4、黄瓜、茄子、青椒也会打农药。这几种蔬菜相关于叶子菜，打农药的频率要低一些，大约在幼苗期及挂果期打一到两次就能够了。

5、苦菊。苦菊是春夏之际常见的一种蔬菜，具有清热去火的功能，可炒着吃，也可以凉拌吃，这种蔬菜也很少打农药。芫荽。

娃娃菜的家常做法就是【酸辣娃娃菜】，其做法简单方便，做的比较多。想要不辣，只放少许辣椒提味或者选择不辣的辣椒只做配色就行了。

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一，蒜蓉粉丝娃娃菜。粉丝放入热水中泡软，剪成大段放在盘底。娃娃菜洗净，竖着切成四瓣儿，放入粉丝上。

食材：娃娃菜一颗、食用盐适量、醋适量、糖适量、酱油适量、香油适量。准备好我们所需要的食材，本次凉拌娃娃菜用到的主要食材是娃娃菜，当然，为了让颜色看起来更漂亮，我们也可以加上胡萝卜丝、黄瓜丝等。

做法：皮蛋剥去外壳，用切蛋器切成六瓣；红枣和枸杞洗净，用清水泡发。娃娃菜洗净，切成两半；青红椒去蒂和籽，切成块。烧热3汤匙油，炒香姜蒜片和葱段，倒入青红椒块炒匀，注入3杯高汤，加入红枣和枸杞搅匀煮沸。

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【蚝油肉末娃娃菜】材料：娃娃菜2个，猪肉150g，油盐适量，大蒜2瓣，酱油1汤匙，料酒1/2汤匙，蚝油1汤匙，水淀粉适量。练习：洗菜宝宝。将每个娃娃平均切成八块，根部相连。不要剪掉它们。将猪肉和大蒜切成块。

1、食材用料：娃娃菜一颗、咸蛋黄2个、瘦肉适量、盐适量、油适量、生抽适量、料酒适量。娃娃菜洗净切好，准备好两个咸蛋黄，然后入锅蒸熟。蒸熟的蛋黄用勺子压碎，瘦肉剁碎。

2、盐适量步骤咸蛋黄用白酒浸泡，去腥，用料立即搅打散碎，生抽、盐搅拌成汁。娃娃菜一个切四半。将娃娃菜放在碗内。上面撒上蛋黄碎。蒸锅烧水，将碗放在锅内。蒸15分钟，出锅。淋上酱汁即可食用。

3、咸蛋黄炒娃娃菜的做法娃娃菜竖劈4-8瓣，去根，清水浸泡。咸鸭蛋碾碎（有钱任性可扔掉蛋青）。热油炒咸鸭蛋成碎沫，加娃娃菜，加一点点盐、鸡精，翻炒至软即可。

4、咸蛋黄娃娃菜的做法步骤两人份，一次用一棵足够了没买到生蛋黄，我用的是熟鸭蛋，更方便一些。娃娃菜切开、洗净、控干。一般饭店上菜都是切成这样子，但是居家做饭，我都掰开，能洗的彻底一点。

5、准备5个咸蛋黄，一个娃娃菜。将蛋黄放在一个干净的碗里，揉碎粘在一起。把娃娃菜一页一页择好，洗净，用锅接大半锅水，烧开，娃娃菜放进去煮3分钟捞出来，在一旁晾水。

6、娃娃菜清洗干净，根部切一刀不要切散，顺长切成条状。小葱洗净切成葱段，姜去皮切成姜丝。娃娃菜放入清水浸泡10分钟左右，捞出控水。咸蛋黄放入蒸箱里蒸10分钟左右。把咸蛋黄切成碎末，越碎越好。

咸鸭蛋的吃法有辣椒炒咸鸭蛋、***蛋黄虾、蛋黄焗螃蟹、咸蛋黄炒百合和蛋黄焗南瓜。辣椒炒咸鸭蛋。鸭蛋蒸熟，切碎。切碎小米辣切得越碎越辣，拌饭越好吃。

盐一勺最最最好吃的咸蛋黄焗南瓜的做法先将南瓜削皮，切段，切成细长的一段，像小手指那么粗细，也可以切片，随意。

直接吃：将咸鸭蛋放入锅中煮8-12分钟左右，捞出剥壳后直接食用，咸鸭蛋比较咸，最好搭配稀饭一起吃。蒸来吃：可以将咸鸭蛋打碎放入碗中，和其他食材一起蒸来吃，如蒸猪肉、蒸[_a***_]、蒸三蛋等。

直接煮熟或蒸熟后食用，这是咸鸭蛋最最简单的吃法。煲粥，芥菜咸蛋粥简单又美味。和其他食材一起蒸，比如蒸猪肉、蒸豆腐、蒸三蛋等。