王刚牛肉白菜饺子馅的做法？
食材
3、葱姜切成末
4、***切成碎末，加入适量的盐腌制一下，二十分钟后挤出里面的水分
牛肉馅加入花椒水、生抽、老抽、盐、蚝油、胡椒粉，顺着一个方向搅拌均匀，让肉馅搅拌上劲，然后加入葱花、姜末，倒入适量香油，搅拌均匀。
大白菜半颗，洗净切碎，然后包上纱布挤出水分。放入牛肉馅中，顺着一个方向搅拌均匀。蒜苗洗净切碎，撒在馅的表面，不用拌进去，边包边加在馅中就好了，这样包的饺子味道更鲜。
所需食材：牛肉1块、小芹菜1小把、姜1块、大葱1根、生抽2勺、老抽2勺、八角2颗、香叶2片、花椒1小把、盐和鸡精适量、面粉适量。
1、牛肉清洗干净控干水分，切丝后继续剁碎，大葱去掉表面干枯的部分，一半切成葱段，另一半切碎，姜一半切片，另一半切碎；做饺子皮，适量的面粉放入盆中，一小碗的清水中加入小半勺盐搅拌均匀后，倒入面粉中，搅拌成絮状后继续团成团。
2、牛肉通常比较干也比较瘦，在做饺子馅时，需要往牛肉馅里打水，锅中加入一碗清水，加入花椒、香叶、葱段和姜片，煮开后关火晾凉。
3、牛肉馅中加入2勺生抽、2勺老抽、适量的盐和姜末，搅拌均匀后，晾凉的料水分三次倒入肉馅中，每一次倒入料水后都要顺时针搅拌，使牛肉充分打上劲
牛肉***馅蒸饺怎么做？
食材
***: 1500g；牛肉: 400g；油: 适量；盐: 适量；甜面酱: 少许；五香粉: 少许；酱油: 适量；葱花: 少许；面: 适量；
步骤
肉放到料理机中打成肉馅。
首先牛肉洗尽血沫，***洗尽晾干脱水，牛肉用手工剁成小颗粒状，这是为了增加口感，加料酒，十三香，白糖，生抽，老抽，盐，鸡精，胡椒粉，蛋清千万不要忘记。伴好包好上笼大火二十分钟即可，配上麻油香醋就更美了！
答:就是牛肉和***调在一起，用饺子皮包好放锅里蒸熟。首先准备所需食材牛肉半斤，大***半棵，盐，味精，酱油适量，姜一小块，少量花生油。若干饺子皮。制作方法:1、把牛肉、生姜放在一起剁碎，根据个人口味加入盐、味精，、酱油。
2、***切成末，攥出水然后放牛肉馅里，加λ花生油，然后拌匀。
3、市场上买现成的饺子皮包好。
4、蒸锅放入凉水，然后铺上沾过水的屉布，将包好的蒸饺放入，盖上锅盖，开火，上气后蒸15分钟就可以吃了。
首先用一个小碗，倒一些烧开的微烫的水到碗里，然后碗里放一些花椒，生姜片，葱段和切好的蒜头，浸泡半个小时左右待用，接着把牛肉洗干净，用刀先切成小丁，然后把它剁成肉沫，放在盆里待用。
接着***切成末，攥出水来放到牛肉馅里，加入切好的葱花、老抽、香油、盐、鸡精、食用油，最后把之前浸泡的料水倒入牛肉馅中，用筷子同一方向搅拌，即可
1/3. 牛肉绞好加水油绞好上劲，***剁好焯水，和牛肉拌一起，加入其它调味品，绞好上劲
2/3. 面粉用开水烫一半和冷水和的一起揉成一个面团，醒好后包成蒸饺
3/3. 锅内加水，牛肉***馅蒸饺上屉开锅蒸15分钟
